炒面怎么做?炒面怎么做好吃?南京哪里有学炒面?

时间：2016-09-03 来源：南京小吃培训点击：

　　炒面具有浓郁的关中风味。在民间众多小吃项目中较为流行，几乎家家会做，人人爱吃。

炒面/资料图

　　炒面的制做非常简便：在干面粉里加入动物油(比较好是牛油)或者植物油和盐及五香粉、姜粉之类的调料，放入锅内加火炒熟。炒时要不停地翻搅。这样，火色均匀，不易烧焦。也有人先把干面粉放进笼屉，上锅蒸半小时，再用上述办法炒熟。

　　炒熟的炒面色泽金黄，香气扑鼻，易于保存，便于食用。农村人出远门，带些炒面，干吃或烫稀喝都行。若用滚开水冲炒面时加进些熟花生米，香味就更为浓郁，吃来更鲜美可口。

　　炒面性热，能健胃生津滋补益寿，增进食欲，特别适宜于老人、病人和小孩食用。

　　现在，广大农民的生活水平提高了，麦面和菜籽油都不缺，许多人家在春、秋、冬三季都妙些炒面，早晨孩子上学，大人外出，不用做早饭，冲碗炒面喝就行了。

　　炒面面方便简单又富于营养，所以炒面在民间小吃项目中一直较为火爆。

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　　肉丝炒面怎么做?肉丝炒面怎么做好吃？肉丝炒面的配方是什么?

　　制作肉丝炒面所需配方材料：面条200克，瘦肉30克，榨菜25克;

　　制作肉丝炒面所需调料配方：生抽、盐、味精、蒜、葱、红椒各适量

　　制作时间：8分钟

　　参考成本：3元

　　适宜人群：所有人

　　具体做法：

　　step1、瘦肉洗净，切丝;蒜去皮洗净切片;葱洗净切长段;红椒洗净切丝;榨菜洗净焯水

　　step2、面条下锅煮熟、捞出盛盘。

　　step3：油烧热，放瘦肉、椒丝、蒜片、葱段炒熟，再下榨菜，加剩余用料炒匀，起锅盛于面条上，吃时拌匀即可。

　　写在比较后：

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