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面包培训哪家好,那家的面包培训好?

面包的定义

面包

  所谓面包,就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。

  通常,我们提到面包,大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实,世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;还有许多面包恰恰相反,用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同,它们都被称为面包。

  面包又被称为人造果实,品种繁多,各具风味。

  面包是高热量碳水化合物食品,多吃容易肥胖。

  温度高时较为松软好吃,低温的状态下会变硬,风味口感都会差很多。

  面包培训技术哪家好,既然我们决定要选择面包培训,不用说已经对面包这个行业已经进行了解过了,在面包培训选择培训学校时候我们犯愁了,因为是,目前国内市场培训机构比较多,不知道选择哪家比较好,目前市场面包培训大概上千家培训机构,进行筛选,从几个角度出发,培训机构规模性,教育体系是否专业,是否技术加技能培训这几个角度分析,就剩余十来家面包培训学校,其中一家就是南京小吃培训学校,为学员配备先进的教学设备,提供丰富的教学材料,采用一对一循环教学模式,实教学方法,为培养面包行业提供实用的技术人才服务!我们以培训实用型、职业型面包专业人才为根本。学校常年招生,招生范围没有限制,适合不同行业入学。毕业分配工作或者免费协助自主创业,可以享受国家补贴,也是一家与国家公立大学合作办学机构。

  面包培训的市场前景

  面包师需求量大

  据数据统计,面包行业在中国正以20%的速度高速发展,由于中国地域广阔,从一级城市到四级城市的分化大,面包行业远远没有饱和,而且人才缺口十分巨大。

  面包师高薪职业

  行业的快速发展和人才的紧缺,直接导致面包师的薪资待遇也水涨船高。面包师不管是从职业前景还是薪资待遇上都有长足的发展空间。

  面包

  工作轻松环境好

  面包相对于其他行业,更像一个脑力劳动者,一个食品艺术家。而且面包师工作环境干净舒适,冬天不冷,夏天不热。

  就业创业两相宜

  面包行业就业快,创业易,投资少,风险小,回报高。无论想就业还是创业,都是一个不错的选择。

  面包的制作步骤

  1. 将酵母放入容器内,加入1-2汤匙温水搅拌均匀;

  2. 将蛋放在另一容器内打散,一边搅拌一边加入水、糖、盐,搅拌至糖完全溶化;

  3. 加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团;

  4. 移到工作台加入奶油拌匀;

  5. 用手来回揉搓,稍有筋度即可;

  6. 完成后把面团放入发酵箱,在22度-25度的环境中松弛20分钟(*次发酵我是在锅里烧一点水,水烧到微微地起泡,关火,然后在上面放一个架子,把放着面团的容器置于其上,盖上盖子,约20分钟左右就发起来了);

  7. 用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时;

  8. 从冷柜取出后,先让面团放置回温,再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形;

  9. 再下来就是叠被子了,总共叠三次,叠好之后冷藏15-20分钟,*一次30分钟,然后再拿出来擀开成方形面片,然后按照自己想要的式样进行造型,造型完毕进行第二次发酵,我这边天气已经很热了,所以置于室温下约40分钟就可以了;

  10. 二次发酵完毕后,在面片上刷上蛋汁(不要涂在切口上),烤箱200度(先预热)烤18-20分钟;

  11. 关于黄桃面包的造型:先开出12*12CM一块的正方形面片,中间涂一点蛋汁,然后将四个角往里面折进去,捏紧,然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱,再放上黄桃片(这个可以自由变化,可以放肉松、其他水果等)。

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