学做食尚香面包培训怎么样？
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面包项目介绍
面包,也叫作麺包,乃是采用五谷磨粉然后加工制作而成的一种食物.大多数的面粉是用小麦粉制作而成的.如今面包已经被称为是人造果实,品种非常多,而且每一种的风味都不一样,独具特点.而今面包已经风靡全球,好吃的面包受到了众多人的欢迎和喜爱.很多人甚至将面包当成早餐必备.由此可见面包的市场广阔,市场前景非常好.
面包的营养价值
面包可以说是人类众多食品当中营养素比较为完全的一种,在吃面包的时候,人们通常会加上牛油或玛琪琳。很多的时候也会将面包鱼高脂肪高蛋白的食物一起吃.面包当中含有丰富的水份,蛋白质,脂肪,淀粉纤维素以及各种矿物质.
简易面包的制作方法
食材:高筋面粉500g,鸡蛋一个,黄油一勺,白糖适量,纯牛奶0.5l,2g发酵粉.
将高筋面粉分成两份,一份350g做面团,另外一份150g做揉面的干粉.
然后将面粉倒入盆中,然后加鸡蛋,黄油也一起加入面粉中,在加适量的白糖,2g发酵粉.接着慢慢倒牛奶,倒的时候不断的搅拌面粉,将面粉拌匀,接着用手将面粉揉匀,揉软即可.要求表面光滑均匀.
将揉好的面团用湿布盖上,然后放在室温下面静置发酵1小时,直到面团是原来的2倍大.
将剩下的干面粉倒在发酵好的面团上面,然后开始揉面,揉好的面同样需要表面光滑均匀.面揉好之后再让其静置松弛15分钟.
松弛好的面团我们将其搓成长条,然后均分成一个个大小一致的小面剂子.
将面剂子一个个用擀面杖擀成圆形的面皮.面皮不要太薄,一般为饺子皮的2倍厚即可.
擀制好的面皮从一边开始卷,然后将面皮卷好,卷的时候要卷紧.然后卷好的面团放到土司面包模型里面,这样就做成了一个面包.接着依次将其他的面剂子都做成面包.
如果觉得面包比较大,可以取出来从中间切成两半.
做好的面包需要放到模具里面,然后剩下的就是发酵了.面包至少需要发酵2个小时.
等到面包发酵好之后,将烤箱预热到180度,然后将面包放入烤箱,烘烤20分钟直到面包外表变成金黄色即可.
掰开面包,看到里面拉丝了.粘上一点酸奶,这面包吃起来味道感觉棒极了.
面包培训内容
了解面包的原料、配料,原料配料的采购,使用,保存方法。
了解各种面包的制作方法和技巧,各种面包的配方.
了解面包的烘烤技术,火候的掌握,烘烤要点,难点.
面包店开店准备,面包店选址,装修,经营等.
面包培训时间
8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配(如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习).
面包正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。
食尚香承若,学员学会为止,不限制学习时间.
面包培训优势
专业的面包培训师培训,一对一指导练习,学员自主强化实践训练.
理论+实操并存,老师带你学习面包的原材料选购,处理,保存,成本的计算,预算,控制.面包店的经营方针,经营策略.
面包培训流程讲究,独家配方分享,实打实的学到面包好技术.
面包培训提供良好的售后服务,终身技术升级免费使用食尚香商标品牌等.
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