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学卤菜学校哪里好,我想学卤菜去哪里好?

  学卤菜学校哪里好?食尚香是明策集团旗下一集餐饮管理、餐饮技术推广及服务、餐饮文化交流于一体的一大餐饮品牌。自创立以来,始终以传承和发扬中华饮食文化为已任,以“小胜凭智,大胜靠德”为企业理念;以诚信经营,协作双赢为企业宗旨,独辟蹊径,不断实践,敢于创新,以脚踏实地的态度赢得了广大客户的一致好平和追随。

卤菜

  食尚香通过全员共同努力,以传统经典美食为基础,通过深入挖掘民间特色美食,并结合现代饮食观念,推陈出新,经过反复研究、改进与完善,推出了集古今经典美味与现代营养于一体的卤江湖特色美食系列。卤江湖将以“与客户共同成长”的企业价值观,诚邀您共同发展、携手并进,共创美好的明天。

  卤菜培训品种

  1.燕青鸭掌,王英酱排骨,卢俊义酱鸭,扈三娘香干,阮小二咸水鸭,戴宗鸡爪,花荣肺片,柴进贡鸭,江湖椒麻鸡,时迁凤爪,武松牛肉等

  培训内容

  1:卤水

  第一步,系统的了解卤水配方,卤水熬制的技巧方法.这里重点传授卤水配方,卤水熬制的时间,火候,调味等知识.

  2:原料处理

  第二步,系统的了解各种卤菜原料的处理方法,重点讲原料的清洗,去腥,腌制等方法.

  3:糖色

  第三步,主要系统的学习糖色的制作.重点讲如何利用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材来熬制糖色.

  4:辣椒油

  第四步,主要系统学习各种辣椒油的调制.重点讲如何利用辣椒粉,芝麻,香葱,生姜等食材来调制不同风味的辣椒油.

  5:卤制

  第五步,主要系统学习用卤水卤制原料的方法。重点讲各种原料的卤制时间、火候掌握、上色等知识。

  6:保存卤水

  第六步,主要系统学习卤水的保存.卤水存储越久越香,重点讲卤水保存方法以及延长卤水保存时间的技巧.

  7:拌制

  第七步,主要系统学习卤菜的装盘拌制。这里重点学习卤菜的切制、增香、增色、拌制以及装盘等知识。

  培训时间

  9:00-12:00,14:00-18:00

  培训方式

  实操实练,学会为止,技术配方升级免费。

  卤菜培训价格

  食尚香是正规专业的卤菜培训机构,在卤菜培训收费这一块是非常合理以及透明的,卤菜培训价格不高,而且卤菜培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取卤菜培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的卤菜培训价格表发给您,以供您参考.

  培训优势

  1.精调配比,拥有自己的香料包,采用38种中药制成,配比精准,香味均匀,深受食客喜爱

  2.传统卤制,采用传统工艺现代做法,经过几十道制作工艺制作而成,不但让天然卤料和食材渗透融合,也让美味得以显示!

  3.品种丰富,麻辣,香辣,茴香,椒麻等口味,全国人民都爱吃!

  4.不易模仿,老工艺新口味,味道独特,顾客满意!

  我想学卤菜去哪里好?食尚香卤菜培训承诺

  1.全国17所院校,连锁品牌,实力保障

  2.一对一小班教学,老师悉心指导,轻松学

  3.全程实操教学,教材指导,实操教学

  4.秘制配方好味道,不保留,全部传授

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