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哪里学兰州拉面培训好,南京食尚香兰州拉面?

 兰州拉面,起源于唐代回族民众的创造,至今已有一千多年的历史,由于兰州拉面工序繁杂、用料考究,一直未能成为大众食品。到了清朝初年,兰州才有第一家牛肉面馆“月阳楼”,据说清军将领左宗棠常常光顾此楼。牛肉面用蓬灰碱和面,然后根据食客的喜好手工抻面,面条可扁可圆,有粗有细。扁的分为大宽、二宽、韭叶子,圆的由粗到细分为三细、二细、细的、毛细。抓住面剂子两头,一拉一折,一抻一扯,开开合合,拉出来的面条粗细均匀、不粘不断,在面条下锅前,还要展开臂膀,把面条在案板上甩两下,案子上的面粉就象云雾一样散开来,然后面条嗖的一下就被投到锅里,莲花一样在沸腾的水里旋转……整个兰州拉面过程只有几秒钟,却叫人眼花缭乱。一碗地道的兰州拉面牛肉面不光面要拉的好,更重要的是汤要鲜、清,味道还要浓郁。

兰州拉面

  培训种类

  兰州拉面★羊肉拉面★香辣拉面★麻辣拉面★清汤拉面★炸酱拉面★风味拌面★兰州炒拉面纯★汤牛肉拉面★酸菜牛肉拉面★红烧牛肉拉面★臊子拉面★麻辣拉面★香辣拉面

  兰州牛肉拉面速成班培训内容

  1.全套的兰州牛肉拉面制作方法:包括最基础的和面、捣面、揉面、拔剂子、拉面(手法及10多种面型)、关键的调汤、煮肉、炸辣椒油、配方的配制。

  2.五种牛肉拉面制作:清汤牛肉面、酸菜牛肉面、红烧牛肉面、麻辣牛肉面、番茄肉酱面;

  3.四种地方特色面食:刀削面、香辣肉酱面、羊肉面片、兰州正宗炒拉条;

  4.特色风味:炝拌凉菜、新疆大盘鸡、烤肉、凉皮。

  5.开店指导:店面经营管理、成本核算等。本专业学期15天,(时间短,训练强度大,针对外地学习时间紧张的学员)实习期为20-60天(实习属于自愿,在我们自己的直营店里实习),由好食味名师一对一教学,包教包会,学不会下期免费再学,直到学会为止,让您掌握兰州正宗牛肉拉面的全套制作方法。

  培训时间

  老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5-7天左右。免费实习,推荐高薪就业

  南京食尚香兰州拉面学习方式

  按照兰州拉面标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。学费3800,学期为30天,实习20-60天(实习自愿),学校承诺一次性收费,后期不再收取任何费用;学费包括培训及实习期间的学费,培训材料费,住宿费,伙食费,考证费,课件费。

  食尚香兰州拉面培训优势

  1,兰州拉面培训服务好,费用不高,还不乱收费;

  2,兰州拉面培训前能够试吃,不怕你尝,就怕你不来

  3,兰州拉面培训,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

  4,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

  5,兰州拉面培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

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