柿面糊塌的做法

时间：2018-10-30 来源：济南小吃培训点击：

　柿面糊塌

　　柿面糊塌以陕西关中地区的特产软柿子作主料，与面粉合烹而成的一种风味小吃。其主要风味特点为外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口。

　　用料

　　主料西葫芦460克胡萝卜30克面粉90克鸡蛋两枚

　　辅料凉水90毫升盐一小勺白胡椒粉1/3小勺蒜两瓣凉开水一勺生抽两勺

　　家常糊塌子的做法

　　1.西葫芦，胡萝卜洗净擦丝，打入两枚鸡蛋拌匀

　　2.放入一小勺盐，1/3小勺白胡椒粉，面粉拌匀

　　3.倒入凉水拌匀，拌成较稀的面糊，浓稠度跟煎饼果子面糊差不多。

　　平底不粘锅刷层油

　　4.倒上适量面糊，用锅铲摊平，不要过厚，小火一面定型再翻面

　　调蘸汁：两瓣蒜捣成泥，加入两勺生抽，一勺凉开水拌匀即可。

　　烹饪技巧

　　1.糊塌子成品要蘸料汁食用，所以糊塌子的咸度本身不高。

　　2.面糊拌好后要马上煎制，时间长了西葫芦会出水，会使面糊含水量加大，不过如果已经变得很稀了，也就再加些面粉即可。

　　3.糊塌子建议不要摊的过大，会不容易翻面，不好成型。

相关资讯

南通海门区学做柿面糊塌去哪学

南通海门区学做柿面糊塌去哪学柿面糊塌的故乡来自陕西西安关中地区，是陕西西安关中人民群众每天都会吃的一种…了解更多

22-10-17 16:23:17
南京学柿面糊塌培训班靠谱吗

南京学柿面糊塌培训班靠谱吗? 南京柿面糊塌是江苏南京地区非常著名的传统风味特色小吃食品，是江苏南京人民群众…了解更多

22-04-06 10:21:20
南京哪里有学柿面糊塌的学校

南京哪里有学柿面糊塌的学校? 南京柿面糊塌是江苏南京地区非常流行的一种美味小吃食品，是江苏南京人民群众每天…了解更多

21-12-04 09:10:33
南京柿面糊塌哪里去学

南京柿面糊塌哪里去学? 南京柿面糊塌是以江苏南京地区的特产软柿子作主料，与面粉合烹而成的一种风味小吃。其主…了解更多

21-10-19 16:51:00
南京哪里的柿面糊塌培训好

南京哪里的柿面糊塌培训好? 柿面糊塌是用观众地区的软柿子作为主料，撒上面粉制作成面糊，放入油锅中油炸制作而…了解更多

21-08-27 18:00:37
柿面糊塌培训哪家好

柿面糊塌培训哪家好? 柿面糊塌以南京地区的特产软柿子作主料，与面粉合烹而成的一种风味小吃。其主要风味特点为…了解更多

21-05-17 11:26:00
在哪里学做柿面糊塌好

在哪里学做柿面糊塌好? 柿面糊塌以陕西关中地区的名产软柿子作主要材料，与面粉合烹而成的1种美味小吃。其首要…了解更多

21-04-26 11:21:53
哪里有柿面糊塌的学校

哪里有柿面糊塌的学校? 柿面糊塌以南京地区的特产软柿子作主料，与面粉合烹而成的一种风味小吃。其主要风味特点…了解更多

21-03-17 13:40:05
在哪可以学到柿面糊塌技术

在哪可以学到柿面糊塌技术? 柿面糊塌以南京地区的特产软柿子作主料，与面粉合烹而成的一种风味小吃。其主要风味…了解更多

21-01-03 13:46:44
学做柿面糊塌枝术哪里学，哪里有学做柿面糊塌

学做柿面糊塌枝术哪里学，哪里有学做柿面糊塌? 柿面糊塌以南京地区的特产软柿子作主料，与面粉合烹而成的一种风…了解更多

20-12-14 11:12:47
学柿面糊塌手艺到哪里学好

学柿面糊塌手艺到哪里学好? 柿面糊塌以江苏南京地区的特产软柿子作主料，与面粉合烹而成的一种风味小吃。其主要…了解更多

20-08-31 16:34:01
食尚香南京小吃柿面糊塌培训费用以及开店技巧

柿面糊塌利润分析很多人不知道开一家柿面糊塌店到底一个月能有多少利润,这样说吧,一般来说,一家普通的柿面糊…了解更多

18-10-30 10:51:21
学做食尚香柿面糊塌培训怎么样？

食尚香柿面糊塌培训的食用禁忌同食禁忌不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃中医学中，螃蟹与柿子都属寒…了解更多

18-10-30 10:43:29
柿面糊塌培训那里好，哪里的柿面糊塌培训好？

想学做柿面糊塌吗? 柿面糊塌以软柿子与面粉合烹而成，外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口，制作时主要原料有软柿子和…了解更多

18-10-30 10:35:56
柿面糊塌培训哪家好，那家的柿面糊塌培训好？

食尚香柿面糊塌的食材选择在选择食材面粉时要特别注意。要从以下几个方面着手。白度面粉颜色将直接影响面包…了解更多

18-10-30 10:20:00