哪里有学做炸酱面的地方?
对于老北京人来说.饭不一定是天天吃的，炸酱面却一定是隔三差五必须要吃一回的，而且无论是上到七八十的老头老太太，还是下到三五岁的黄口小娃儿，都强烈地爱好这一口。炸酱面，对于北京人不是一碗面，而是一碗当家饭。
炸酱面/资料图
炸酱面用的肉，一般是肥瘦相宜的五花肉，若要正宗，肉一定不能用剁或者绞的肉未肉糜，而是要切成黄豆大小的小丁。不吃猪肉的朋友还喜欢使用羊肉来制作，味道也相当的鲜美。吃素的还可便用鸡蛋来炸酱，这都是炸酱面发展中很多新派的做法，喜欢的朋友也可根据需要来尝试一下。
炸酱面怎么做?炸酱面原料配方是什么?看完这些你就知道啦~
制作炸酱面所需原料配方：
去皮猪五花肉250克、面条150克、黄瓜50克、胡萝卜50克、白萝卜50克、葱姜适量
制作炸酱面所需调料配方：
豆瓣酱2大勺、白糖1小勺、盐1/4小勺、香油1小勺、食用油适量
具体做法：
1、猪五花肉切小丁，胡萝卜、黄瓜、白萝卜切细丝。
2、锅内入食用油烧至七成热，倒入五花肉丁炒至油分析出。
3、调入豆瓣酱、白糖翻炒数下，使肉丁均匀上色。
4、切好的葱姜末倒入锅内，调入适量水。
5、大火将酱汁熬至黏稠，盛出。
6、锅内适量清水煮沸.放入胡萝卜、黄瓜、白萝卜丝焯水后捞出。
7、锅内适摄清水煮沸.放入面条，加入少许盐。
8、面煮熟后捞出过凉.拌入香油抖散，放入大碗内，码上蔬菜丝，倒上熬好的酱汁，拌食即可。
南京食尚香师傅提示：
step1：炸酱时可以另外用锅煮面，面熟后直接捞出过凉，放上炸好的酱汁，方便省事又能充分利用时间。
step2：吃面的码菜除了胡萝卜、黄瓜、白萝卜，还可以搭配应季的其他蔬菜，按自己喜好来即可。另外，不能生食的蔬菜尽量焯水后再食用。
写在比较后：
炸酱面小吃哪里有学?选择南京食尚香学做炸酱面小吃，总部便提供从挑选原材料开始到产品的整个制作系列培训，只要你对餐饮行业有热情，抱有必胜的决心和信念，善于学习，就快来报名参加南京食尚香炸酱面小吃课程吧~
炸酱面/资料图
炸酱面用的肉，一般是肥瘦相宜的五花肉，若要正宗，肉一定不能用剁或者绞的肉未肉糜，而是要切成黄豆大小的小丁。不吃猪肉的朋友还喜欢使用羊肉来制作，味道也相当的鲜美。吃素的还可便用鸡蛋来炸酱，这都是炸酱面发展中很多新派的做法，喜欢的朋友也可根据需要来尝试一下。
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制作炸酱面所需原料配方：
去皮猪五花肉250克、面条150克、黄瓜50克、胡萝卜50克、白萝卜50克、葱姜适量
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豆瓣酱2大勺、白糖1小勺、盐1/4小勺、香油1小勺、食用油适量
具体做法：
1、猪五花肉切小丁，胡萝卜、黄瓜、白萝卜切细丝。
2、锅内入食用油烧至七成热，倒入五花肉丁炒至油分析出。
3、调入豆瓣酱、白糖翻炒数下，使肉丁均匀上色。
4、切好的葱姜末倒入锅内，调入适量水。
5、大火将酱汁熬至黏稠，盛出。
6、锅内适量清水煮沸.放入胡萝卜、黄瓜、白萝卜丝焯水后捞出。
7、锅内适摄清水煮沸.放入面条，加入少许盐。
8、面煮熟后捞出过凉.拌入香油抖散，放入大碗内，码上蔬菜丝，倒上熬好的酱汁，拌食即可。
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