盖浇饭怎么做好吃,好吃的做法秘诀
盖浇饭怎么做呢?想要了解盖浇饭的正宗做法，盖浇饭怎么做更好吃?如果你想要学习制作盖浇饭,那么下面分享的盖浇饭做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的盖浇饭做法技术配方来学习制作盖浇饭,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的盖浇饭啦。下面就让我们来看详细的盖浇饭做法吧。
材料
原材料：
虾仁75克
玉米75克
青豆75克
红萝卜粒75克
虾仁玉米青豆盖浇饭做法
一、把虾仁去肠后切成粒，用盐1/4茶匙、料酒1/2汤匙、胡椒粉1/4茶匙和玉米淀粉1/2茶匙抓腌均匀，把玉米、青豆和红萝卜粒洗净滤水;
二、把玉米、青豆和红萝卜放入锅里，放少许油，煸干水，放盐1/2茶匙，稍炒过，盛起备用;
三、把虾仁粒中火滑炒，盛起备用;
四、将放玉米淀粉1/2汤匙、清水或高汤1/3杯、胡椒粉1/4茶匙、盐1/4茶匙和糖1/8茶匙放入小碗，搅拌均匀;
五、把碗汁倒入锅，中大火，烧至起泡;
六、倒入虾仁粒、青豆、玉米和红萝卜，关火，浇上芝麻油1茶匙，翻拌均匀后浇在饭的上面。
小诀窍
一、滑炒虾仁及肉片等，火不要太猛;
二、因为是做盖浇饭，汁要相对比平时炒菜多一些。
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