昆山奥灶面的做法,昆山奥灶面做法技巧
昆山奥灶面怎么做呢?想要了解昆山奥灶面的正宗做法，昆山奥灶面怎么做更好吃?如果你想要学习制作昆山奥灶面,那么下面分享的昆山奥灶面做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的昆山奥灶面做法技术配方来学习制作昆山奥灶面,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的昆山奥灶面啦。下面就让我们来看详细的昆山奥灶面做法吧。
材料
猪肉末200克，熏干1块，挂面400克，青菜叶6片，姜10克，香醋45毫升，酱油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，盐5克，红油15毫升，花椒粉10克，香葱少许，芝麻少许
奥灶面做法
1.猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用;
2.油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白;
3.放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色;
4.放入高汤或者清水，水量没过材料1/2即可，然后加入盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓即可;
5.另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。
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