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正宗的昆山奥灶面做法,昆山奥灶面做法技术配方

  昆山奥灶面怎么做呢?想要了解昆山奥灶面的正宗做法,昆山奥灶面怎么做更好吃?如果你想要学习制作昆山奥灶面,那么下面分享的昆山奥灶面做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的昆山奥灶面做法技术配方来学习制作昆山奥灶面,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的昆山奥灶面啦。下面就让我们来看详细的昆山奥灶面做法吧。

  主料

  碱水细面200g爆鱼浇头1块

  红汤汤底用料;鱼骨适量

  猪骨适量生抽适量

  昆山奥灶面的做法步骤

  1. 做好的爆鱼。

  2. 准备碱水细面,这种面比较香有嚼劲,不容易混汤。

  3. 锅中放底油烧热。

  4. 放入葱末爆香。

  5. 填入提前熬煮好的红汤底烧至滚开。

  6. 放入爆鱼。

  7. 加少许盐调味。倒入碗中。

  8. 煮面;水开后加一点盐,放入面条煮。

  9. 水开起来后倒入一小碗冷水。这样煮出来的面很劲道。

  10. 继续中火煮2分钟左右即可。中间多用筷子播散开面条。

  11. 煮好的面捞出沥掉多余的水份,放入准备好的汤底,再加上浇头爆鱼,加一些香葱末即可。

  12. 鲜的嘞!面条润滑筋道,汤鲜中带甜,爆鱼弹牙入味。

  小贴士

  爆鱼的做法,我菜谱里有单独的详细描述。

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