正宗的包子做法,包子做法技术配方

时间：2018-03-31 来源：济南小吃培训点击：

　　包子怎么做呢?想要了解包子的正宗做法，包子怎么做更好吃?如果你想要学习制作包子,那么下面分享的包子做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的包子做法技术配方来学习制作包子,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的包子啦。下面就让我们来看详细的包子做法吧。

　　材料

　　猪绞肉300g葱末适量姜泥1大匙淬酿酱油露2大匙香油1.5大匙清水2大匙白胡椒粉1/4小匙砂糖1小匙中筋面粉300g新鲜酵母15g砂糖1大匙橄榄油1大匙盐1/4小匙清水160cc

　　鲜肉包子做法

　　step1

　　取一深盆，倒入内馅所有材料(葱除外)顺时针搅拌至有黏性。放入保鲜盒移到冰箱醃至入味…(约20分)

　　step2

　　取一深盆，放入清水新鲜酵母至溶解

　　step3

　　倒入中筋面粉砂糖盐橄榄油用筷子搅拌…

　　step4

　　用手揉成团至光滑，盖上湿布或保鲜膜静置松弛5分钟…

　　step5

　　搓成长条均分成8等份

　　step6

　　将小面团擀成中间稍厚，周围较薄之圆形

　　step7

　　包入适量内馅葱末，收口在上

　　step8

　　放置在烤盘纸上，直接放置到蒸笼中

　　step9

　　盖上盖子进行二次发酵30分钟

　　step10

　　直接冷水煮，将蒸笼放上，大火煮至水滚蒸气冒出蒸18分钟即完成 ( 从冷水煮时算起)

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