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周黑鸭的做法

周黑鸭

周黑鸭

  周黑鸭,全称湖北周黑鸭管理有限公司,是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业,其前身为武汉世纪周黑鸭食品有限公司。

  公司位于湖北省武汉市江岸区谌家矶大道72号,建筑面积8000平方米,有职工近3000人,年加工生产鸭类产品5000吨以上。2008年5月经报请湖北省工商管理局批准,更名为湖北周黑鸭食品有限公司。主要经营周黑鸭系列产品,在武汉市区内拥有40家直营门店,基本遍布武汉三镇一类商圈。

  周黑鸭的做法

  1、不要水和盐,把所有用料同时放进锅里煮,用料可以根据鸭架的量调整,料酒大概是两种酱油总量的两倍,料酒和酱油加入锅后大约与总鸭架的三分之二齐平。

  2、加盖小火焖,直至所有液体焖干,中途可用筷子拨动使鸭架受热均匀。

  3、当然,同样的做法也适用于鸭掌鸭舌鸭脖,不过我个人比较爱鸭架。

  4、香cry,大家赶紧行动起来!

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