★☆★甜品怎么做好吃,好吃的做法秘诀
★☆★甜品怎么做呢?想要了解★☆★甜品的正宗做法，★☆★甜品怎么做更好吃?如果你想要学习制作★☆★甜品,那么下面分享的★☆★甜品做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的★☆★甜品做法技术配方来学习制作★☆★甜品,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的★☆★甜品啦。下面就让我们来看详细的★☆★甜品做法吧。
食材
主料红薯4个紫薯2个辅料牛奶500ml椰奶100ml炼奶1大勺木薯粉适量红豆适量细砂糖适量
★☆★的做法步骤
1.番薯洗干净，中间切开几份，这样容易熟。
2.水煮滚，隔水把红薯和紫薯蒸熟透。
3.蒸红薯的时候一起煮红豆，红豆提前用水泡，加入水和细砂糖，煮滚以后转慢火焖熟，这一步我没有泡，简直浪费时间。
4.蒸熟的红薯和紫薯分别装入两个盘子中，趁热加入细砂糖。
5.趁热用勺子压碎。
6.加入适量的木薯粉，用手搅拌均匀，这个每个人用的量不同，很难说明，湿就加多点，就可以了。
7.这就是揉好的番薯团了。
8.把其搓成长条，切成小份，这一步你们切小点哇，我明明已经切很小了，但是煮的时候会发大，所以影响外观，哇哈哈…
9.再煲开一煲水，先加入红薯。
10.用铲子铲一下底部防粘，当全部红薯滚上面2分钟就可以了。
11.捞起红薯，马上放入一盘可饮用的冷水中浸泡一会。
12.很Q润吧
13.再用同样的方法去煮紫薯。
14.煮好的红薯和紫薯分开装，然后用奶锅倒入牛奶，椰奶和1勺子的炼奶，煮滚，马上关火。
15.比较后煮熟的红豆和芋圆放入碗底，淋入奶，就可以食用了
小贴士
1.木薯粉和紫薯、紅薯的比例約30～45%。就是說如果紫薯蒸出來是100g,那就使用約30g至45g左右的木薯粉。
2.木薯粉越多，則口感越彈牙，當然紫薯和紅薯的味道就會減弱。
3.請勿將木薯粉用熱水化開後再加材料，黏手還失敗率高!
4.別在和粉的時候加糖，會增加材料濕度，還增加粉量影響口感。同時若因此糖粉攪拌不勻，煮出的芋圓會因糖融化產生空洞，會散開。
5.煮芋圓的方法：水滾後才下芋圓，用勺子輕輕攪拌幾下，讓芋圓不黏鍋還分開，水滾後等芋圓浮起後，再煮個1分鐘就可撈起～過程跟煮水餃的方法相同。奶汤先另外煮好，再把煮好的芋圓加入奶汤內，即可食～冷的、熱的都好吃～
6.芋圆一定要过冷水，不然没有QQ润的口感。
7.芋圆可以一次多做一些，做几种不同口味的。放冰箱里冷冻，想吃随时拿出来煮。
相关资讯
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
★☆★甜品培训那里好，哪里的★☆★甜品培训
品牌理念 ★☆★的四大坚持： 1.坚持采用上等天然食材 物料均选用百分百、纯天然的新鲜食材。原料都来自绿油油的…了解更多
22-08-21 14:20:50
-
-
课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
