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拔丝香蕉的做法,拔丝香蕉做法技巧

  拔丝香蕉怎么做呢?想要了解拔丝香蕉的正宗做法,拔丝香蕉怎么做更好吃?如果你想要学习制作拔丝香蕉,那么下面分享的拔丝香蕉做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的拔丝香蕉做法技术配方来学习制作拔丝香蕉,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的拔丝香蕉啦。下面就让我们来看详细的拔丝香蕉做法吧。

  材料

  香蕉2根,白糖150g,色拉油1000g(实耗80g),生粉300g,吉士粉20g,面粉20g,鸡蛋1枚,熟芝麻5g

  拔丝香蕉做法

  1、香蕉去皮,改刀成2厘米大小的块。

  2、鸡蛋打入碗内,加入生粉、面粉、吉士粉、少量水搅成稠糊状待用。

  3、锅内加油,烧至5成热,将香蕉沾匀蛋糊,下油锅炸至色泽金黄捞出。

  4、另起锅,加少许色拉油,放入白糖,用小火熬至糖完全融化,期间要用手勺不断的搅锅内的糖使之受热均匀一致。

  5、糖色至金黄色出丝时,倒入炸好的香蕉,撒上芝麻翻匀快速出锅装盘,外带冷水沾涮食。

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