拔丝香蕉的做法,拔丝香蕉做法技巧

时间：2018-04-01 来源：济南小吃培训点击：

　　拔丝香蕉怎么做呢?想要了解拔丝香蕉的正宗做法，拔丝香蕉怎么做更好吃?如果你想要学习制作拔丝香蕉,那么下面分享的拔丝香蕉做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的拔丝香蕉做法技术配方来学习制作拔丝香蕉,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的拔丝香蕉啦。下面就让我们来看详细的拔丝香蕉做法吧。

　　材料

　　香蕉2根，白糖150g，色拉油1000g(实耗80g)，生粉300g，吉士粉20g，面粉20g，鸡蛋1枚，熟芝麻5g

　　拔丝香蕉做法

　　1、香蕉去皮，改刀成2厘米大小的块。

　　2、鸡蛋打入碗内，加入生粉、面粉、吉士粉、少量水搅成稠糊状待用。

　　3、锅内加油，烧至5成热，将香蕉沾匀蛋糊，下油锅炸至色泽金黄捞出。

　　4、另起锅，加少许色拉油，放入白糖，用小火熬至糖完全融化，期间要用手勺不断的搅锅内的糖使之受热均匀一致。

　　5、糖色至金黄色出丝时，倒入炸好的香蕉，撒上芝麻翻匀快速出锅装盘，外带冷水沾涮食。

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