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印度飞饼的做法,印度飞饼做法技巧

  印度飞饼怎么做呢?想要了解印度飞饼的正宗做法,印度飞饼怎么做更好吃?如果你想要学习制作印度飞饼,那么下面分享的印度飞饼做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的印度飞饼做法技术配方来学习制作印度飞饼,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的印度飞饼啦。下面就让我们来看详细的印度飞饼做法吧。

  主料

  中筋面粉500克

  辅料

  盐5克植物油100克

  苹果1个白糖适量

  白芝麻50克花生仁碎50克

  私房版印度飞饼的做法步骤

  1. 中筋面粉500克,加盐5克,温水260ml,先搅拌成雪花片,再揉成较软的光滑的面团。

  2. 揉好的面团分成四至五个剂子,再各个揉圆,抹上油,放入盘子,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一小时以上。

  3. 取出小面团,放在案板上,用手掌压扁,手掌根压着面饼向四周拖开,形成薄饼状。

  4. 用手轻轻提起面饼边缘向外拉抻,各个方向拉抻开,成为一张薄如蝉翼的面膜,既使个别地方有破洞也无关紧要。

  5. 先撒上白糖,视个人喜好,撒上适量的白糖。

  6. 再撒上切成细丁的苹果粒。

  7. 再撒上捣碎的花生米和白芝麻。当然,假如喜欢吃咸鲜口味的,可以撒上炒香的肉末或者腊肠丁、肉松、虾皮、葱花、胡椒粉、然后再撒上花生碎和芝麻,那就是咸鲜口味的飞饼啦!

  8. 开始折叠,由两边往中间折叠。

  9. 折叠成这个样子。

  10. 再由两边往中间折叠。

  11. 比较后折叠成为长方形。

  12. 平底锅烧热,倒入五至六调羮油,用中小火保持油温六七成热。

  13. 放入折叠好的印度飞饼,双手拉一下四个角撑开,定一下型。煎至一面微微发黄,用铲子铲起,翻面再煎。

  14. 需要勤翻面,煎制成两面金黄。

  15. 起锅,沥去多余的油,并用吸油纸吸掉油脂。

  16. 切块装盘。

  17. 香脆酥松,甜美浪漫的私房版印度飞饼做好了。

  18. 真的好酥脆哦,香香甜甜的。

  小贴士

  煎飞饼时,油温一定要控制在七成热以下,不能开旺火,只能是中小火煎制。反复翻面,不然很容易煎焦了。

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