正宗的烤羊腿做法,烤羊腿做法技术配方
烤羊腿怎么做呢?想要了解烤羊腿的正宗做法，烤羊腿怎么做更好吃?如果你想要学习制作烤羊腿,那么下面分享的烤羊腿做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的烤羊腿做法技术配方来学习制作烤羊腿,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的烤羊腿啦。下面就让我们来看详细的烤羊腿做法吧。
用料
羊腿在超市买了一整个前腿肉
蜂蜜适量
黑胡椒适量
孜然粉适量
橄榄油适量
盐适量
孜然粒适量
香葱适量
辣椒面适量
烧烤料适量
烤羊腿的做法
准备晚上吃烤羊腿，上午就要把羊腿准备好!买回来以后洗净，羊腿买回来的时候有一面卖肉的帅哥帮我把骨头剔出去了，就在那面我把肉轻轻的分成了3-4厘米的肉块，注意不要切断!(因为烤肉的时候翻肉比较好翻，还有就是烤完的没有切段的那一面是酥脆的)切完以后把盐、孜然粉、黑胡椒、胡椒粉均匀的抹在肉上(就是你切小块的那一面)然后把肉卷起来用保鲜膜包好放冰箱冷藏!
烤箱200度预热!我烤了2个多小时，我不喜欢吃油太多的!我做法简单粗暴～肉拿出来以后刷上一层蜂蜜和油就扔里面了!我蜂蜜没有兑水直接刷的，刷多少多厚呢就像涂面霜差不多，要均匀!每隔20-30分钟给肉翻个刷油sha蜂蜜，温度可以看肉的颜色来灵活调节!下面可以一起烤些蔬菜(南瓜、地瓜、胡萝卜、洋葱、西兰花……)建议在烤肉剩下比较后半个小时再放菜，不然会烤糊，你懂的～
这是我说的不要切断烤出来会酥酥脆脆的那一面，可以把温度稍稍调低多烤一会，把油脂都烤出来，比较后剩20-30分钟的时间再一遍蜂蜜辣椒面还有孜然粒～烤完就出锅啦～趁热吃哦～烧烤料就是沾肉吃的～
我的菜烤糊了～～～切个果盘可以解油腻
外酥里嫩～用厨房剪刀剪的时候可以听见酥脆的声音
小贴士
1.温度要根据肉的颜色稍作调整～
2.一定要买??的前腿肉!前腿肉嫩
3.因为我们家吃东西口味都偏清淡，所以所有的调料用量都是适量啊～
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