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草莓蛋糕培训哪家好,那家的草莓蛋糕培训好?

 食尚香草莓蛋糕的两种做法

草莓蛋糕

  原料

  (4人份)

  1. 草莓-------约250克。

  2. 牛奶-------100克。

  3. 低筋面粉---------75克。

  4. 鲜奶油---------75克。

  5. 白砂糖---------60克。

  6. 蛋---------2个。

  7. 香草粉---------适量。

  8. 糖粉---------30克。

  9. 盐---------少许。

  做法一

  1. 草莓洗净去蒂,用纸巾吸干水分、切半。

  2. 取一干净的碗,放入蛋和白砂糖,充分打匀。

  3. 接著加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草,仔细拌匀成面糊。

  4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油,将草莓平铺在烤盘上,再将面糊淋在草莓上,并洒上1/2的糖粉。

  5. 然后放入预热的180C烤箱中,烤约30-40分钟,至表面呈现金黄色即可。

  6. 待冷却后,从烤盘中取出,切片再洒上剩余的糖粉,便完成罗!

  做法二

  1.蛋和糖隔水加用直形打蛋器搅打。

  2.蛋液有微?即可离火,换电动打蛋器续打至浓稠发白。

  3.打约3分钟后,将面粉筛入,换直形打蛋器轻轻拌?即可。

  4.沙拉油和牛奶加入,换橡皮刮刀,彻底?面糊翻拌均匀。

  5.面糊刮入垫纸的模型中,震出气泡后,以180度40分钟烘烤取出倒放在架上待?,即成海绵蛋糕。

  6.把海绵蛋糕切出三片,重约350克。

  7.将锅放在碎冰块上,放入部分奶油和糖打松起发,使体积增至原来的3倍左右,搅至硬挺不塌,备用。

  8.将草莓100克搅成茸与1/3奶油混在一起搅拌均匀,成为粉红色的草莓奶油。

  9.将海绵蛋糕坯修圆整,淋上朗姆酒,用粉红色奶油镶嵌,表面抹上白色奶油。

  10.在蛋糕周围裱上奶油直边,上表面裱上辐射状圆形图案,有造型地插入草莓,即可食用。

  注意

  一. 烘烤时间会随著烤盘的深度及表面大小有关,请自行拿捏,以烤至表面金黄的程度为主。

  二. 瓷的烤盘也是可以的。

  三. 上桌前,淋上自制水果酱汁或是冰淇淋,可以增添美味。

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