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正宗的武大郎烧饼做法,武大郎烧饼做法技术配方

  武大郎烧饼怎么做呢?想要了解武大郎烧饼的正宗做法,武大郎烧饼怎么做更好吃?如果你想要学习制作武大郎烧饼,那么下面分享的武大郎烧饼做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的武大郎烧饼做法技术配方来学习制作武大郎烧饼,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的武大郎烧饼啦。下面就让我们来看详细的武大郎烧饼做法吧。

  主料

  十三香盐

  香葱末香油

  面粉酵母

  泡打粉水

  武大郎烧饼的做法步骤

  1. 先做馅 一小勺十三香 三小勺盐 两小勺香葱末 加入香油搅匀即可

  2. 七两面粉 3g酵母 一点点泡打粉

  加入六两水 多揉一会儿面才好吃

  然后擀成大长片 抹一层油撒一层薄面 对折一下 再擀成面片 然后卷成大长条 下剂子 每个剂子大概75克

  3. 每个剂子要揪下来一丁丁点备用 剩下的要再揉一揉 然后按成饼片

  中间稍微压凹一点 用手指蘸一点馅料抹到面片中间抹匀 不要抹太多了

  然后将刚才揪下来那一点点的面片的一半压在馅料上面 然后再往上抹一层馅料 再把剩下的一小点面片压上去

  然后用手拢住面皮 周围的把面皮一点一点推上去包住口 多余的尖儿揪下来做下一个的时候用

  4. 把饼稍微压扁拢圆了 刷一层薄薄的蛋液 沾上芝麻

  烤箱220度先预热好了 烤10-12分钟 表面金黄色了就好了

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