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灌汤包的做法简单易学好吃，南京哪里能学做灌汤包？

 
　　灌汤包是中国传统特色小吃之一。起源很早，在北宋时期就有了。当时被称为灌汤馒头，有一家店主营包子。后来厨师们对包子进行技术革新，研制出了灌汤包，销量很好。从此就流传开来了。
灌汤包
 
　　灌汤包的做法
 
　　原料：猪皮500克，冬瓜500克，鱼渗150克，火腿30克，黄瓜皮30克，鸡蛋皮1张，生姜，大葱，精盐，胡椒粉，料酒，味精，鸡精，干湿淀粉，香油，鲜汤，葱叶，红樱桃
 
　　做法：
 
　　1、将猪皮洗干净，放进高压锅里面
 
　　2、葱姜蒜洗干净备用
 
　　3、将鲜汤，葱姜蒜，精盐，胡椒粉，料酒，鸡精一起放入高压锅，盖上盖子开始煮
 
　　4、煮好以后，去掉汤中的渣，留下汤汁倒入干净容器中
 
　　5、汤汁晾凉了以后放在冰箱冷藏成皮冻
 
　　6、将这些皮冻都修成小圆球
 
　　7、冬瓜洗净去皮，切成冬瓜片，放在盐水中浸泡10分钟左右
 
　　8、将火腿，黄瓜皮，蛋皮切成细丝
 
　　9、葱叶放在水里焯一下，撕成细丝，红樱桃剁成细末备用
 
　　10、将圆球皮冻滚上一层淀粉，再滚一层鱼渗，然后均匀的粘上火腿丝，黄瓜皮丝，蛋皮丝，然后包入浸泡过的冬瓜片中，用葱叶丝捆扎起来
 
　　11、烧锅，倒入少许鲜汤煮沸，加些经验，胡椒粉，味精，用湿淀粉勾芡，再滴上一些香油，起锅浇在盘中水晶灌汤包上即成
 
　　以上就是具体的灌汤包的做法。
 
　　南京哪里能学做灌汤包?
 
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