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南瓜包培训那家好,哪家的南瓜包培训好?

  食尚香南瓜包的几种做法

南瓜包

  做法:

  1.南瓜用保鲜袋装好,放微波炉,高火2-3分钟,取出用勺子压成泥即成南瓜泥

  2.面粉,泡打粉,苏打粉混合均匀,过筛,将糖,盐加入,拌匀

  3.全蛋液中加入色拉油,牛奶拌匀,和南瓜泥一块加入到面粉中,搅成面糊(比较稀,不太团)

  4.案板铺上20克面粉,将面糊倒在上面,滚上一层面粉(这样就不沾手了,会好操作了)

  5.滚上面粉后,切成小分,作成圆形,表面滚一层面粉,排到烤盘上,用厨房剪刀在面团上适当剪几刀即可烤箱预热190度,中层,大约20分钟左右,出香味,表皮上色足够即可

  其他做法

  面皮用料:面粉500克,南瓜500克,酵母6克;

  馅料用量:红糖150克,熟黑芝麻粉50克,面粉20克;

  装饰用:葡萄干适量;

  做法:

  1.南瓜去皮去瓤,洗净切成片,放入蒸锅中隔水蒸熟;

  2.蒸熟的南瓜捣成泥;

  3.待南瓜泥的温度下降至35摄氏度左右时加入酵母,拌匀;

  4.加入面粉,拌匀成棉絮状;

  5.用手揉成光滑的面团,盖上湿纱布或盖子,于温暖处发酵约2小时;

  6.面团发酵的时候可准备馅料,将熟黑芝麻粉、红糖、面粉混合均匀即可;

  7.当面团体积发酵至末发酵前约两倍大且里面布满蜂窝状的小孔时即可;

  8.将发酵好的面团充分地揉压出里面的空气;

  9.再揉搓成长条状;

  10.分成约30克重的小剂子儿;

  11.擀成中间厚边缘薄的面皮;

  12.放入适量的馅料;

  13.像包包子一样收口;

  14.将收口处朝下,放在案板上,用手将其团成表面光滑的圆形;

  15.如图所示,用小刀的背面在南瓜包表面划出印痕;

  16.再在顶部插入一颗葡萄作装饰,这样南瓜包的生胚就做好了;

  17.将生胚用湿纱布盖起来饧发20分钟;

  18.饧发好的南瓜包生胚放入刷了一层薄油的蒸锅里,盖严锅盖,大火隔水足汽蒸约15分钟后关火,再等约3分钟后打开锅盖取出即可。

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