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辣牛肉的做法,学做辣牛肉去哪里?

  辣牛肉是川菜菜谱之一,以辣椒为制作主料,辣牛肉的烹饪技巧以卤菜为主,口味属于香辣。基本资料类别:川菜冬季养生食谱肢寒畏冷食谱健脾开胃食谱营养不良食谱。

辣牛肉

  辣牛肉的做法

  主料: 牛腱子肉300克

  调料:盐5克 大葱20克 姜10克 料酒10克 辣椒(红、尖、干)15克 八角3克 花椒2克 酱油5克 味精5克 辣椒油5克

  制作:

  1. 牛腱用葱(切段)2根、姜2片、酒5克拌腌30分钟后,用开水氽过备用。

  2. 在适量清水中加入剩余的葱、姜、酒和 酱油、味精、 辣椒、 花椒、 八角茴香等味料、香料,制成卤汁。

  3. 牛腱肉放入 卤汁中煮40分钟,捞起切成薄片,淋上 红油即可食用。

  以上就是辣牛肉的做法步骤全解了,学会了吗?

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