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福州鱼丸的做法,学做福州鱼丸去哪里?

  福州鱼丸是富有福州地方特色的汉族小吃之一。具有天然、营养、保健的美食特色。其口感好,筋力佳,久煮不变质,松涨率好,色泽洁白玲珑晶亮,富有弹性,味道鲜美,有特殊的海鲜风味,食之滑润清脆,汤汁荤香不腻。产品含有丰富的蛋白质、钙、磷、碘、铁与多种维生素,做汤、热炒均可。

福州鱼丸

  福州鱼丸的做法

  原料:

  鲢鱼200克,半只(我的鲢鱼有800克算是大只的,所以我只取一半的鱼肉)、猪肉碎半盒、温水一锅,这温水占着非常重要的地位。30度左右。

  配料:

  淀粉12克、盐2克。

  材料准备:

  1、鱼肉取下来后,顺着鱼肉的纹路切成块;

  2、鱼丸馅料,猪肉碎加少许酱油,少许鸡精,少许盐,搅拌;

  鱼泥的做法:

  1、加少许盐。

  2、加淀粉。

  3、加少许生姜碎和鸡精。

  4、用食物料理机搅拌差不多10分钟。

  包,成形(非常不容易把馅包进去。这个图有点吓人,哈哈)

  1、摊一个小鱼饼;

  2、放入少许馅料,不要放太多,太多的话不容易包;

  3、尽量把馅包起来;

  4、轻轻将包好的鱼丸放入温水中,它会自己成形。

  煮:

  1、鱼丸放在温水里,直接开火煮, 要用大火;

  2、水开后,加一次冷水;

  3、当水再沸腾的时候,加鸡精调汤的味道,加葱碎。

  以上就是福州鱼丸的做法步骤全解了,学会了吗?

  学习福州鱼丸的做法去哪里?

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