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营养★☆炖汤食谱大全详解,学做炖汤去哪里

炖汤的营养丰富,味道鲜美,老少皆宜。炖汤看似很简单,可是要炖的好吃,还是有很多技巧和讲究的。下面跟大家分享炖汤做法大全。
 
  冰糖猪蹄花生汤
 
冰糖猪蹄花生汤
  1、准备一只猪蹄,适量的花生和冰糖,适量的八角和桂皮,葱姜和料酒等调味料
 
  2、把猪蹄洗净以后焯水,再把花生用清水泡软,然后在炒锅中将八角和桂皮用油炸出香气,再把姜和葱放进去炒,比较后放入猪蹄翻炒,炒匀以后加入料酒,接着放酱油炒红
 
  3、放一些清水入锅,然后盖上锅盖,把锅烧开,放入冰糖和食用盐,再把泡好的花生放入,用中小火慢慢的炖制一个半小时即成
 
  猪蹄瓜菇汤
 
猪蹄瓜菇汤
  1、准备红枣三十克,枸杞子和当归各十五克,猪蹄一只,丝瓜三百克,豆腐两百克,香菇三十克,生姜和盐
 
  2、香菇泡好洗净以后切成块状,把丝瓜也去皮切成块状,豆腐切块以后用水焯一下
 
  3、猪蹄清理好以后剁成小块,放入开水焯五分钟,然后取出去掉水分,把当归等中药材放在纱布中包好
 
  4、所有的食材全部放入锅中,加入清水,放入纱布包,然后开火煮制,烧开以后再煮一小时,放入丝瓜和豆腐,煮十来分钟加入盐调味即成
 
  百合炖雪梨汤
 
百合炖雪梨汤
 
  1、准备雪梨2个,百合2两,冰糖3两
 
  2、冰糖加水慢火煲滚,白合用清水浸半小时,放落滚水中煮三分钟,取出沥干水
 
  2、雪梨切去梨心不要,洗净连批切件,把雪梨、白合、冰糖水放入炖锅内,炖3小时左右即成
 
  酸梅炖鲤鱼
酸梅鲤鱼汤
 
  1、准备鲤鱼一条,酸梅5粒,咸菜一两,排骨四两。
 
  2、鲤鱼剖好,放入油锅炸至外表金黄,然后用姜、葱、酒飞水五分钟,排骨煮五分钟待用
 
  3、鲤鱼、排骨、酸梅、咸菜一起放入炖锅内加入滚水粮食,炖四小时即成
 
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