南京早点创业

家庭主妇学做重庆小面?

 重庆小面的起源故事

重庆小面

  重庆小面是一款发源于山城重庆的地方特色小吃,属于渝菜。重庆小面的起源首先要从重庆说起,因为在这个地方诞生的小面后来才被称为重庆小面。在重庆这个名字出现之前,这块地域叫恭州。南宋时期,宋孝宗之子赵惇先被封为恭王,后来继位为宋光宗皇帝,他认为恭州给他带来了双重喜庆,因此升恭州为重庆府,重庆由此而得名。

  但是好景不长,随着成吉思汗的迅速崛起,蒙古铁骑将草原帝国的版图迅速扩张,重庆也成了其吞并的目标。重庆的知府在重庆的西北部一个叫合川的地方筑起了一座钓鱼城,以此抵抗南侵的蒙古大军。

  当时攻打钓鱼城的蒙军都是精锐部队,由成吉思汗的孙子蒙哥御驾亲征,他还制定了屠蜀灭宋的战略。但是,钓鱼城的将士誓死抵抗,抵挡住了蒙军的侵略。在钓鱼城之战时,战争环境非常艰苦,早春阴冷多雨,南宋的军中伙夫就将面条用油辣子、葱、酱、醋等多种作料调味,帮助将士驱除体内寒气。由此演化而来的重庆小面越来越丰富,成为重庆街头巷尾的一道小吃。

  重庆小面培训种类

  豌杂面,杂酱面,榨菜肉丝面,牛肉面,牛腩面,肥肠面,排骨面,猪手面,泡椒鸡杂面

  重庆小面的培训课程:

  1、重庆小面设备及原料讲解。

  2、重庆小面酱的制作。

  3、重庆小面秘制辣椒油的制作。

  4、重庆小面面条的加工制作流程。

  5、重庆小面各种辅料配菜的制作。

  6、各种味型重庆小面的调制。

  重庆小面培训时间

  保教包会,随到随学,学员一般3-5天左右就能学会出师啦

  重庆小面培训方式

  专业老师一一对口教学,学员自己动手实践,所做产品由老师考核评价

  重庆小面赚钱吗

    首先从小面的材料分析:一碗普通小面由2两面、一勺油辣子、一份青菜组成,汤水跟猪油的成本可以忽略,没有豆炸(黄豆+炸酱)的小面成本非常低,就像没有牛肉的兰州拉面,食材成本只有1元左右。售价在9元左右,毛利润在80%以上。

      豆炸或者臊子肉的成本在1.5元左右,售价在10元以上,毛利润在75%以上。    其他诸如肥肠小面、排骨小面、鸡杂小面的成本也是如此在75%以上。

  重庆小面培训6大优势

  1.大品牌有保障

  2.专业老师教学

  3.口碑相传,值得信赖

  4.正宗好味道

  5.教学环境舒心

  6.免费为学员提供创业指导

  创业指导

  食尚香餐饮培训机构,免费为每一位毕业学员提供创业指导,以保证学员创业成功

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