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兰州拉面小吃培训哪家好，江苏南京食尚香？

兰州拉面市场背景

兰州拉面

　　兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐，得到美誉“中华一面”。

　　兰州拉面培训班主要传授 

　　牛肉拉面(大粗二粗一窝丝、宽面韭叶面)、羊肉拉面、河南烩面、武汉热干面、各味小刀面、刀削面、四川麻辣旦旦面、酸辣臊子面、炒面、冷面、杂酱面、虎皮卤蛋。包教会及兰州清真牛肉汤的制作.另教红烧牛肉的制作.炒面,凉面制作.小班教学手把手教学，学会为止。节假日不休息也可随来随学，免收材料费实习费，免费包吃住

　　培训内容

　　1、兰州拉面的系统讲述;

　　2、兰州拉面原料的选购;

　　3、兰州拉面食材的预加工;

　　4、兰州拉面加工的基本标准;

　　5、兰州拉面加工的工艺步骤;

　　6、兰州拉面经营定价原则;

　　7、系列调味品及原料的货源渠道;

　　8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。不限制学习时间，包教包会，学会为止，1-3天基本学会，根据学员接受能力而定。

　　教学安排

　　实际操作

　　1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩;

　　2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导

　　3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见

　　4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格;

　　教学流程

　　1、专业老师的实战示范，讲解技术;

　　2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;

　　3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;

　　4、讲解原料采购、存放、保鲜技术;

　　5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;

　　6、免费传授开店技巧与经营方法等;

　　培训时间

　　一般3-7天，根据个人接受能力来定。不限制学习时间,包教包会,学会为止。

　　兰州拉面培训学习方式：

　　按照兰州拉面标准的比例配方和制作流程，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　市场盈利分析

　　兰州拉面店一般开在市场，步行街，旅游景点，一般一份15块钱左右，每天可卖200份，日销售额：3000元;月销售额：90000元;扣除每月的所有成本开销25000元，月纯利润：90000元-25000元=65000元;年纯利润：78万元;可以完全保证，多半年可全部回本，所以说开个兰州拉面店是相当赚钱的，回本快，成本相当低!

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