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兰州拉面小吃培训哪家好,江苏南京食尚香?

兰州拉面市场背景

兰州拉面

  兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐,得到美誉“中华一面”。

  兰州拉面培训班主要传授 

  牛肉拉面(大粗二粗一窝丝、宽面韭叶面)、羊肉拉面、河南烩面武汉热干面、各味小刀面、刀削面、四川麻辣旦旦面、酸辣臊子面、炒面、冷面、杂酱面、虎皮卤蛋。包教会及兰州清真牛肉汤的制作.另教红烧牛肉的制作.炒面,凉面制作.小班教学手把手教学,学会为止。节假日不休息也可随来随学,免收材料费实习费,免费包吃住

  培训内容

  1、兰州拉面的系统讲述;

  2、兰州拉面原料的选购;

  3、兰州拉面食材的预加工;

  4、兰州拉面加工的基本标准;

  5、兰州拉面加工的工艺步骤;

  6、兰州拉面经营定价原则;

  7、系列调味品及原料的货源渠道;

  8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。不限制学习时间,包教包会,学会为止,1-3天基本学会,根据学员接受能力而定。

  教学安排

  实际操作

  1、专项老师现场教学操作,学员从旁学习和观摩;

  2、学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导

  3、学员自己独立完成成品 制作,制作完成,有老师点评并给出指导和改进意见

  4、后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自己的操作风格;

  教学流程

  1、专业老师的实战示范,讲解技术;

  2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;

  3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;

  4、讲解原料采购、存放、保鲜技术;

  5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;

  6、免费传授开店技巧与经营方法等;

  培训时间

  一般3-7天,根据个人接受能力来定。不限制学习时间,包教包会,学会为止。

  兰州拉面培训学习方式:

  按照兰州拉面标准的比例配方和制作流程,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

  市场盈利分析

  兰州拉面店一般开在市场,步行街,旅游景点,一般一份15块钱左右,每天可卖200份,日销售额:3000元;月销售额:90000元;扣除每月的所有成本开销25000元,月纯利润:90000元-25000元=65000元;年纯利润:78万元;可以完全保证,多半年可全部回本,所以说开个兰州拉面店是相当赚钱的,回本快,成本相当低!

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