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学兰州拉面技术培训哪里好,南京食尚香?

  拉面,一种汉族传统面食,民传因山东福山抻面驰名,有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面,龙须面等,拉面又叫甩面、扯面、抻面,是中国北方城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。

兰州拉面

  拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,晃条必须均匀, 出条要均匀圆滚,下锅要撒开, 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。

  培训内容

  1.拉面系列:兰州拉面★牛肉拉面★羊肉拉面★香辣拉面★麻辣拉面★清汤拉面★炸酱拉面★凉拌拉面★炒拉面等

  2.增利产品:荷包蛋★虎皮鸡蛋★蓑衣干子★千叶豆腐★卤香肠★撒料牛肉丸★卤海带★海鲜丸子★鸡肉丸子等

  3.免费培训:店面装修、经营管理方案★半成品保存方法★未售完成品保存和二次销售方法等

  4.特色盖面:任选15种炒菜盖面技术

  课程制作

  一、牛肉冷水浸泡,备好调料,白萝卜切片,香菜蒜苗切末。

  二、牛肉切大块,准备1块鸡肉或者鸡骨,放开水中,水开后,倒血末,冲洗干净。

  三、加开水,放所有配料和料酒,大火烧开后,加3大勺盐,转小火慢炖,煮好后,捞出牛肉,放凉切片。

  四、3大勺辣椒面,花椒面和芝麻各1小勺,一点盐和糖,做油泼辣。油烧热,略冒烟后,稍停10秒,再泼入。

  五、肉捞出后,放白萝卜煮,煮至半透明,关火。

  六、煮面,面煮好后,过1次凉水,加熬好牛肉汤,撒上香菜和蒜苗,浇上油泼辣子即可。

  兰州拉面培训学习时间

  上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为5-10天左右,具体学习多长时间看个人的接受能力,学会为止。

  兰州拉面培训学习方式:

  按照兰州拉面标准的比例配方和制作流程,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

  兰州拉面培训学费

  兰州拉面暂停教学,传授全套技术,原料与设备的进货渠道, 核心配方和操作方法,开店经营的技巧等等。

  培训优势

  1、我们标准的操作流程和标准的配方,保证您无论在任何地方,任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表,并按照上面去做,都能做出和我们完全一样口味的产品。

  2、技术、开店、管理一站式教学;

  3、学习技术的同时,融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识,让毫无经验的学员放心学习并成功创业。

  4、全国名厨师傅一对一实践操作教学。

  5、专业教师,专业技能;小班教学,随到随学;开店创业,上门指导;品牌专业,品质教学;特色班级,任意选择;推荐就业,供不应求;来学校学习服务终生。拉面仅需几千元资金,两个人就能经营,几天即可开业,投资小,收益快,基本上没有风险,当月投资,当月收益,不需要广告宣传,兰州拉面不需要豪华装修,店面选址广泛,可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营,也可无店经营。兰州拉面风味独特,能满足需男女老少各类消费群体,可早、中、晚、夜宵四次联动销售,一天24小时不间断赚钱,只需要勤勤恳恳的劳作,是真正的创业好项目

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