江苏南京食尚香大龙虾的做法
起源故事
小龙虾原产于美国南部路易斯安那州，腐食性动物，20世纪初随国外货轮压仓水等生物入侵途径进入我国境内。所谓是日本人用来清理尸体的生物，那是不实的。另一面，当时日本人养小龙虾，是充当牛蛙养殖的饵料(但有资料显示，它是日本人在20世纪30年代末期带入我国南京。
营养价值
小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0·2%，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。不过小龙虾的有一项很重要的营养可能很多人都忽视了，那就是虾青素。
简介 如今猪肉涨价这龙虾也不示弱，有厉害的卖到了每只三块钱，咱不花那冤枉钱，只是活虾子买回来也不便宜，这一盘也去掉快纯属跟风，再者就是某银想显摆鸟不止一次念叨自己做的龙虾，唆螺是超一流水平，俺还是乖乖给你买来让你好好表现吧～
材料
龙虾，姜，蒜片，紫苏，红干椒，茶油，白酒，骨头汤，蚝油，鸡精，芡粉，葱段，盐
做法
1.龙虾拿淡盐水泡上，用牙刷一只只的清洗干净，对着水笼头一边淋一边刷(事先让卖家将壳剥了)，留两虾头壳洗干净备用;
2.准备姜蒜片，紫苏，红干椒;
3.坐锅烧茶油下龙虾爆，变红色后喷少许白酒继续爆，下红干椒，姜蒜片再爆;
4.等姜蒜味都出来后下骨头汤(我熬的带盐味的筒子骨汤)，大火烧开转中火煨制;
5.汁收干前调盐味，撒紫苏，蚝油，鸡精拌匀，勾少许芡，让汁全部裹到虾上就可以出锅鸟;
6.撒葱段，找到虾头壳给它戴头上，拍照;
7.开吃
小诀窍
图上两大虾脑袋完全是为了造型做的假样子，虾头壳一定要剥掉，里面才可以清洗干净～ 老大自己卖瓜：“还是自己做滴好恰(吃)又放心!” 香辣味十足，偶不顾淑女形象鸟，十指大动……剥剥剥! 虾肉粉嫩粉嫩滴，完了再舔手我们一直以来是喜欢原味的，除了姜蒜辣就不喜欢加其他香料了，你喜欢的话随意加好了
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