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学习江苏南京地区龙虾培训去哪里好?

麻辣小龙虾,又叫长沙口味虾、手抓小龙虾、香辣小龙虾、香辣小龙虾,甚至简称麻小。是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。小龙虾原产于北美洲,1918年,日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料。二战期间,小龙虾从日本传入我国,现已成为我国淡水虾类中的重要资源,广泛分布于长江中下游各省市。随着湖南人遍布全国推广湘菜,特别是湖南卫视的传播,口味虾一时风靡全国,众多演艺明星来湖南做节目时必然忘不了吃口味虾。这种虾传到北京、上海等地,让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。在北京,到簋街吃麻小"已成为街头的一道风景,食客趋之若鹜。

龙虾

  龙虾的做法

  1.准备制作原料:色拉油 小葱 生姜 花椒辣椒面 啤酒盐 味精 鸡精 白糖水 龙虾 青椒 蒜子 十三香 起锅油 香菜

  2.制作过程:先将龙虾洗净可以下油锅炸一次,也可以不炸自己选择待用。热锅起油按照2斤龙虾为例,<六两手勺>大半勺油,待油温热后加入葱姜炒香后依次加入花椒 辣椒面待锅中原料炒香后加入放啤酒一勺,清水3斤龙虾如果油锅炸一次,也可以直接和冷水下锅.如果是活龙虾现烧等水开后加入。

  3.龙虾在锅中水开后烧煮30秒开始调口加入盐 味精 鸡精 白糖调口完成开始记时间龙虾在锅中煮5分钟,大龙虾煮8分钟。在煮龙虾规定的时间内最后一分钟加入十三香,也就是十三香在锅中煮一分钟就可以关火,此时龙虾成熟了但是不入味。故在关火后需要焖制8到10分钟。

  4.等到规定的焖制时间后开始过滤渣,放入青椒蒜泥烧开后加入起锅油就可以装盘,加上香菜点缀。

  5.注意事项在制作过程中要控制火候3分钟中火,3分钟小火

  培训课程安排

  理论学习

  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

  示范讲解

  1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践

  1.食尚香为您准备学习期间的所有原材料(并且不会额外收取费用)

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

  3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

  麻辣小龙虾培训时间:

  舌味大厨全程采用一对一实战教学,一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点,有些学的稍微慢点,因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间,教到学员自己感觉完全学好为止。

  教学方式

  实体店式培训、一对一教学、学员100%亲自操作练习

  南京食尚香龙虾培训承诺

  全程一对一教学,全方位为学员解答各类问题,更细心更细微的讲解,保证让你轻松学会餐饮小吃所有真技术,是倾囊相送。

  (一)学员安排:食尚香龙虾培训向全国招收学员,为考虑到学员的地域问题,承诺为所有学员免费提供住宿的地方。

  (二)教学时间:由于我们的学员的餐饮基础不一样,掌握烹饪的程度不一样,食尚香龙虾培训对所有学员承诺,我们的教学时间不限制,直到您学会为止,提供免费复学,一般学会的时间为3-5天。

  (三)合作:我们是跟合作,这一点其他小吃企业没有的,项目扶持,项目学项目;有做担保, 您尽可放心的过来学,欢迎前来考察学习。