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肉夹馍

老潼关肉夹馍比较早上源于初唐,由于其共同的口味因而被一向撒播至今.现在的老潼关肉夹馍依然以酥脆着称,其具有香而不腻的特色,因而,凡是吃过老潼关肉夹馍的朋友们皆有一种耐人寻味的感觉,一起吃后更是难以忘怀,想想就想吃.很多人将老潼关肉夹馍堪称是中国式汉堡.

  相信我们对美食都十分喜欢,特别是像潼关肉夹馍这样美味的传统小吃,在市场上备受我们的喜欢.南京肉夹馍培训哪家好?食尚香潼关肉夹馍培训以古法烤制,所以保留了潼关肉夹馍的传统风味,因而食尚香潼关肉夹馍口味地道,门客吃后好评如潮.来食尚香学做潼关肉夹馍,食尚香10年的肉夹馍制作老师傅手把手教育,让你学到真正好技能.一起食尚香更教授肉夹馍学员宝贵的20年肉夹馍成功运营经历,让学员可以学好技能成功开店运营.

  食尚香肉夹馍的培训课程:

  1、肉夹馍技术概述;

  2、正宗腊汁肉夹馍卤肉香料的全部配方与配制;

  3、正宗腊汁肉夹馍卤肉的各个细节及全部制作过程;

  4、正宗腊汁肉夹馍"白吉馍"的全部制作;

  5、馍的制作手法及掌握技巧;

  6、正宗腊汁肉夹馍剁肉夹馍过程;

  7、原料存放、保鲜技术;

  8、原料的进货渠道指导。

  腊汁肉夹馍

  腊汁肉夹馍,是西安驰名的风味食品。腊汁肉以猪肉为原料,其历史可追溯到战国时代,那时称“寒肉”,唐代又称“腊肉”,世代流传,历经演变。腊汁肉的特点是色亮红润、软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴、入口即化、久贮不变,与腊汁豆腐干、鸡蛋细切拼盘,为佐酒好菜。用“虎背铁圈菊花心”的白吉馍夹着吃,是快餐美食。

  腊汁肉是名优传统小吃。相传战国时已有制作,相沿成习,流传至今。制作方法是:把精选的猪肉放入丁香、蔻仁、良姜、花椒、大料、冰糖、桂皮、绍酒等20多种佐料煮成的陈年汤汁中,用小火炖烂。成品外观红润、鲜嫩,食用时肥而不腻,瘦而不柴,入口即化。通常夹在烧饼中吃,民间称其为“肉夹馍”。如不夹馍,用来下饭、佐酒皆可

 

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