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满记甜品的做法,满记甜品做法技巧

  满记甜品怎么做呢?想要了解满记甜品的正宗做法,满记甜品怎么做更好吃?如果你想要学习制作满记甜品,那么下面分享的满记甜品做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的满记甜品做法技术配方来学习制作满记甜品,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的满记甜品啦。下面就让我们来看详细的满记甜品做法吧。

  用料:芒果2个  低筋面粉80克  白砂糖75克  牛奶250克  鸡蛋2个(或者4个蛋黄)  食用油(或者黄油)1汤匙(15ml)  鲜奶油(crème)300克

  芒果班戟做法:

  1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒。

  2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

  3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中,再加入油搅拌均匀,比较后将面糊过筛待用。

  4、将不沾平底锅烧热,转小火,不放油,将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中,迅速转匀,一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼,大约可做8个。

  5、将芒果去皮,沿果核切下果肉,再纵切成长条。

  6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状)。

  7、取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,再放一块芒果条,再铺一层奶油糊。

  8、比较后将面饼包成四方形即可

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