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秘制叉烧怎么做好吃,好吃的做法秘诀

  秘制叉烧怎么做呢?想要了解秘制叉烧的正宗做法,秘制叉烧怎么做更好吃?如果你想要学习制作秘制叉烧,那么下面分享的秘制叉烧做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的秘制叉烧做法技术配方来学习制作秘制叉烧,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的秘制叉烧啦。下面就让我们来看详细的秘制叉烧做法吧。

  主料

  猪后腿肉500克

  辅料

  生姜5片料酒少许

  葱适量叉烧酱2勺

  蜂蜜适量

  用料小秘诀

  腌肉时加入家乐鸡粉

  锁住肉片水分,让肉片鲜嫩多汁,更有鸡鲜味。

  秘制叉烧肉的做法步骤

  1. 猪后腿肉冲洗干净,沥干水分。

  2. 切大块备用。

  3. 后腿肉放入盆中,调入叉烧酱、葱、姜、料酒。

  4. 抓匀,放入冰箱冷藏腌制4小时。

  5. 烤箱底部铺锡纸,腌制好的叉烧肉平铺在烤架上,再刷一层叉烧酱和蜂蜜。

  6. 烤架放蒸烤箱中层,上下火,温度200度,时间50分钟。

  7. 烤至25分钟时,打开烤箱,翻面刷上叉烧酱和蜂蜜,继续烤制25分钟。

  8. 烤至表面均匀上色即可。

  小贴士

  1、烤制的过程中一定要注意观察肉的情况,避免过分烘烤导致叉烧肉比较干,口感不好。

  2、在烤箱底部垫上锡纸,是防止烤的过程中酱汁滴下来难以清洗。

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