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正宗的重庆火锅做法,重庆火锅做法技术配方

  重庆火锅怎么做呢?想要了解重庆火锅的正宗做法,重庆火锅怎么做更好吃?如果你想要学习制作重庆火锅,那么下面分享的重庆火锅做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的重庆火锅做法技术配方来学习制作重庆火锅,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的重庆火锅啦。下面就让我们来看详细的重庆火锅做法吧。

  主料

  火锅底料一包骨头汤一锅

  各种配菜若干

  重庆火锅的做法步骤

  1. 这是秋霞的火锅底料,作为一个土生土长的重庆的,这种底料是比较正宗的重庆味道!淘宝就可以买到!

  2. 大骨熬汤,做火锅汤底备用!(熬大骨汤就放猪骨和几片姜就可以了,不需要任何辅料!)

  3. 在铁锅里加入菜油(花生油、色拉油)都可以,然后把秋霞底料倒进去炒香,如果味道想吃重一点,可以加点干辣椒、干花椒…全部混合炒香之后,倒入骨头汤,具体汤量,看自己锅的大小…

  4. 试试咸淡味儿,淡了加盐,咸了加汤…全部倒在电磁炉锅里就可以开始了!

  5. 配菜按自己喜好,反正毛肚、鸭肠必不可少。鸡翅、鱿鱼须…素菜:山药、冬瓜、藕…想吃什么烫什么!

  6. 吃的时候可以碗里弄蘸料,重庆火锅标配蘸料:麻油、蒜蓉、醋(因人而异)、调味盐(因人而异)

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