Biangbiang面的做法,Biangbiang面做法技巧
Biangbiang面怎么做呢?想要了解Biangbiang面的正宗做法，Biangbiang面怎么做更好吃?如果你想要学习制作Biangbiang面,那么下面分享的Biangbiang面做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的Biangbiang面做法技术配方来学习制作Biangbiang面,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的Biangbiang面啦。下面就让我们来看详细的Biangbiang面做法吧。
用料
主料面粉300克
辅料油菜苔1把绿豆芽1把
调料花生油适量食盐适量姜适量蒜适量生抽2勺辣椒粉2勺小葱适量花生(炒)适量陈醋1勺芝麻油1勺
油泼辣子BiangBiang面的做法
1.先将面粉放入干净盆中，往中间倒入冷水
2.用筷子慢慢将面粉搅成絮状，放入盐可使面团更劲道，再加入适量水，直到所有面粉和均匀
3.用手揉面，揉面的标准是“三光”，即面光，盆光，面团不粘手，盆也干净
4.接着盖上一层保鲜膜，醒发30分钟
5.然后将面团取出，揉成长条型
6.将面团均匀分割成小剂子。(我揉的是宽面，剂子大概是35克左右，如果是窄面，20克就好)
7.准备一个平盘，上面刷上油，将剂子放入，上面也均匀刷上油，再盖上保鲜膜醒一个小时
8.这时再拿出面团就会发现非常软了，将一个小剂子擀成牛舌状，用面杖按两个印子
9.手拿住面团两端，扯长，并不断将中间拍打案板，使之扯得更长。然后将面条从印痕处撕开
10.小一点的剂子擀成牛舌形状
11.往中间用面杖按一道印痕即可
12.用同样的方法扯面，拍打，拉长。然后从中间撕开就成功了
13.这便是口感劲道的扯面原型啦。宽度还真的很像“裤腰带”啊
14.接着就将所有的大小剂子都用同样方法扯成面条
15.同时将锅中的水烧煮沸腾，将扯好的面条放入煮熟，捞起装盘
16.同时准备好葱末，姜末，蒜末。辣椒面，花生碎
17.将扯面淋入生抽，陈醋，用筷子伴均匀。同时热锅烧热油
18.比较后淋在撒好的辣椒面上，刺啦一声，香气扑鼻，记得油温一定要高，不然没有焦香的味儿出来
相关资讯
-
南京秦淮区哪里有Biangbiang面制作培训
南京秦淮区哪里有Biangbiang面制作培训? 南京Biangbiang面是江苏南京秦淮区著名的传统风味小吃食品，是江苏南京人民群…了解更多
22-06-02 09:28:54
-
南京所有Biangbiang面培训学校
南京所有Biangbiang面培训学校? 南京Biangbiang面是江苏南京地区非常流行的南京风味特色面食小吃食品，在江苏南京人民…了解更多
21-12-09 09:09:14
-
南京Biangbiang面培训多久创业赚钱吗
南京Biangbiang面培训多久创业赚钱吗？有没有发现大家喜欢说支棱起来这句话，就是说要打起精神来，不要遇到挫…了解更多
21-09-10 16:22:53
-
南京正宗Biangbiang面培训哪里有
南京正宗Biangbiang面培训哪里有? Biangbiang面是陕西农家的传统面食，是用优质的小麦制作成面粉，经过了和面，揉面，…了解更多
21-08-26 17:46:18
-
南京哪些Biangbiang面培训可靠
南京哪些Biangbiang面培训可靠? 南京Biangbiang面是江苏南京地区的汉族传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音…了解更多
21-08-25 18:24:03
-
学Biangbiang面技术需要多长时间
学Biangbiang面技术需要多长时间? 南京食尚香亲身经历数十载的无上光荣发展历程，是一个技术专业教授Biangbiang面、咖…了解更多
20-07-08 12:17:16
-
哪里有快速Biangbiang面培训班
哪里有快速Biangbiang面培训班? Bingbing面是陕西关中独具特色传统式特色美食面点，是传统式的陕西面食。由于制作过程…了解更多
20-04-22 11:13:09
-
Biangbiang面培训那家好
学Biangbiang面培训，可以通过相关考核成为一名合格的Biangbiang面师，但是除了证书、认证之类的东西，更主要的还是要…了解更多
19-08-06 13:14:21
-
哪里Biangbiang面培训比较好
学Biangbiang面培训，可以通过相关考核成为一名合格的Biangbiang面师，但是除了证书、认证之类的东西，更主要的还是要…了解更多
19-08-06 13:07:53
-
食尚香biangbiang面培训费用以及利润分析？
Bingbing面(汉语拼音：Bingbing min，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BingBing面、bingbiang面…了解更多
18-11-03 10:50:18
-
学做食尚香biangbiang面培训怎么样？
Biangbiang面培训项目介绍 对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。…了解更多
18-11-03 10:46:18
-
biangbiang面培训哪里好，那里的biangbiang面培训好？
想学Biangbiang面小吃吗? Bingbing面(汉语拼音：Bingbing min，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写…了解更多
18-11-03 10:38:10
-
biangbiang面培训哪家好，哪家的biangbiang面培训好？
油泼辣子biangbiang面 关中流传：门帘挂个席片子，屋里吃着biangbiang子，可见关中富饶的象征，爱吃不爱穿，biangbiang面…了解更多
18-11-03 10:31:28
-
Biangbiang面的做法
Bingbing面 Bingbing面是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。…了解更多
18-11-03 10:01:54
-
开一家biangbiang面店利润分析
biangbiang面，是近几年来声名鹊起的一道美食小吃，深受广大人民的喜爱，那么想开一家biangbiang面店利润怎么样呢? …了解更多
17-10-19 11:20:28
-
去哪培训biangbiang面好呢？
biangbiang面作为老陕西的一道美食，近年来已经推广入全国，深受人们的喜爱，那么对于创业者来说，去哪培训biangb…了解更多
17-10-19 11:06:29
-
biangbiang面的制作方法
biangbiang面近年来深受大家的喜爱，那么您对它的做法有兴趣吗?下面为您介绍下biangbiang面的制作方法。 是陕西关中特…了解更多
17-10-19 10:46:46
-
课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
