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荠菜春卷的做法,荠菜春卷做法技巧

  荠菜春卷怎么做呢?想要了解荠菜春卷的正宗做法,荠菜春卷怎么做更好吃?如果你想要学习制作荠菜春卷,那么下面分享的荠菜春卷做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的荠菜春卷做法技术配方来学习制作荠菜春卷,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的荠菜春卷啦。下面就让我们来看详细的荠菜春卷做法吧。

  用料

  主料荠菜250克豆腐干150克春卷皮20张

  调料色拉油适量食盐3克鸡精2克香油20克

  荠菜春卷的做法

  1.将荠菜摘去老叶、烂叶和蒂头,焯水后挤干水分备用;将豆腐干切末备用

  2.将荠菜和豆腐干一起装入一个大碗中,加入20克芝麻油,3克盐,(2克鸡精)用筷子拌匀

  3.包的步骤:将春卷平铺在干净的案板上,在皮的一端放上适量馅,从下往上卷起来,卷到一半的位置,把左右两端如图折过来,再继续想前卷包,还剩下一点的时候,用手指头蘸上一点清水,沿红色的图示线涂上一圈清水。比较后完整的卷包完即可。同样的方法将所有的方法包好

  4.炸的步骤: 锅中倒油烧至6成热。将春卷沿锅边滑入,油的量以没过春卷为宜,春卷入锅后将火转到比较小即可。春卷炸个2分钟,用筷子翻动换面,这样反复2-3次即可。炸4-5分钟后捞出,过15分钟后再回锅(7-8成油温)复炸1分钟左右,观察颜色为金黄即可捞出

  菜品特色

  2011年2月4日立春。春卷,这道美食在春节里肯定是必不可少的,大家可不要忘记了2月4号那天一定要“咬春”哦!象征着吉祥如意,家庭兴旺,身体健康!

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