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正宗的★☆糖炸糕做法,★☆糖炸糕做法技术配方

  ★☆糖炸糕怎么做呢?想要了解★☆糖炸糕的正宗做法,★☆糖炸糕怎么做更好吃?如果你想要学习制作★☆糖炸糕,那么下面分享的★☆糖炸糕做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的★☆糖炸糕做法技术配方来学习制作★☆糖炸糕,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的★☆糖炸糕啦。下面就让我们来看详细的★☆糖炸糕做法吧。

  食材

  主料面粉200g水300ml食用油10ml 辅料白糖90g面粉I5g
 
  糖炸糕的做法步骤
 
  1.盆牛放入水,放入油
 
  2.加热至冒小泡
 
  3.慢慢加入面粉,一边搅拌,一边加,至无干粉,不粘手的状态,关火
 
  4.反复揉搓,成光滑细腻的面团
 
  5.碗中放糖、面粉拌匀成馅
 
  6.面团分割戌10份
 
  7.取一个剂子,团圆捏成中间厚四周薄的圆片,放入白糖馅
 
  8.面片从四周往中间聚拢,用虎口帮助收圆、封口。
 
  9.把分口处捏合严密,压扁即可
 
  10.做好所有的糖糕
 
  11.锅中放油,加热至放入筷子时,筷子四周冒小泡
 
  12.放入糖糕进行炸制,保持中火
 
  13.糖糕下面定型后,可翻面,炸的过程中,可以多翻几次,保证上色均匀
 
  14.炸至糖糕漂起来,捞出,沥油,装盘
 
  小贴士
 
  1.糖糕一定要封口严密,以防炸制时漏糖。
 
  2.炸制时,油温保持中火就行,火大了容易糊,也容易爆皮
 
  3.糖糕趁热食用才比较好吃,但要小心烫哦

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