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正宗的腊牛羊肉做法,腊牛羊肉做法技术配方

  腊牛羊肉怎么做呢?想要了解腊牛羊肉的正宗做法,腊牛羊肉怎么做更好吃?如果你想要学习制作腊牛羊肉,那么下面分享的腊牛羊肉做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的腊牛羊肉做法技术配方来学习制作腊牛羊肉,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的腊牛羊肉啦。下面就让我们来看详细的腊牛羊肉做法吧。

  原料: 牛羊肉各1斤,汾酒、盐、糖、生抽各40克,温水少量,老抽少量。

  腊牛羊肉的做法:

  1:将肉切成长条状(1斤两条),洗净后沥干水分;

  2:各备用原料;

  3:将原料倒在盆里,用温水调匀,配成腌料;

  4:将五花肉浸入调好的腌料盆中,用保鲜膜包紧,置冰箱内腌1~2天,隔12小时将肉翻身一次(两面均匀入味)。晒肉前,将肉头穿上绳子,在刷上一层老抽。趁天气干燥的将腌好的肉挂到通风好,阳光充足处(一般是阳台或顶楼晒台),吹至肉干滴油即可,一般约7~10天。

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