正宗的孟家扒蹄做法,孟家扒蹄做法技术配方

时间：2018-04-01 来源：济南小吃培训点击：

　　孟家扒蹄怎么做呢?想要了解孟家扒蹄的正宗做法，孟家扒蹄怎么做更好吃?如果你想要学习制作孟家扒蹄,那么下面分享的孟家扒蹄做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的孟家扒蹄做法技术配方来学习制作孟家扒蹄,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的孟家扒蹄啦。下面就让我们来看详细的孟家扒蹄做法吧。

　　用料

　　猪蹄一个

　　葱 30g

　　姜 40g

　　八角一朵

　　干辣椒 10g

　　青花椒 15g

　　红花椒 15g

　　蒜末 30g

　　老抽一汤勺

　　生抽一汤勺

　　醋 15g

　　葱花少许

　　孟家扒蹄的做法

　　准备好所需食材

　　将蹄膀表皮上的毛处理干净，洗净出水(锅里放葱姜去腥)

　　油锅烧热，小火将八角、干辣椒、青红花椒焙出香味

　　下葱姜蒜末焙出香味

　　下猪蹄翻炒，倒入1汤勺老抽上色

　　将上色好的蹄膀移至砂锅中，加适量水、盐开始煨制

　　将煨制好的蹄膀(不要让皮肉分离，影响卖相)捞出，移至炒锅加冰糖、老抽1汤匙，大火收汁

　　小心翻动，不要粘锅

　　比较后快好时，加1勺生抽，翻动入味

　　临出锅时再点醋(如果猪蹄是提前砍了才煮的话出炉之后撒葱花装盘)

相关资讯

泰州靖江市学做孟家扒蹄地方吗

泰州靖江市学做孟家扒蹄地方吗泰州靖江市是江苏泰州东南部代管的一个经济发展良好的县级城市，是江苏泰州市新…了解更多

22-07-27 10:29:44
南京孟家扒蹄培训班短期多少钱

南京孟家扒蹄培训班短期多少钱? 南京孟家扒蹄是江苏南京地区著名的传统风味小吃食品，是江苏南京人民群众每天都…了解更多

22-05-30 09:57:48
南京哪里有学做孟家扒蹄技术

南京哪里有学做孟家扒蹄技术? 南京孟家扒蹄是江苏南京非常有名的一种南京风味小吃食品，是江苏南京人民群众每天…了解更多

21-12-02 09:00:28
南京孟家扒蹄好学吗零基础学得会吗

　　过劳肥、猝死曾经一度是很多白领所惧怕的，毕竟生活不易，都要赚钱养家，不得不拼命加班。创业不用赚辛苦…了解更多

21-09-02 15:57:30
有好的孟家扒蹄培训，那间孟家扒蹄培训好

有好的孟家扒蹄培训，那间孟家扒蹄培训好? 孟家扒蹄是中国山东济南的这道著名小吃，其历史文化能够上溯到20世纪…了解更多

21-07-01 11:35:13
孟家扒蹄培训学校哪家好吗

孟家扒蹄培训学校哪家好吗? 在这几十年的经营过程，孟家扒蹄经历了风风雨雨，曲折坎坷，一路坚持过来靠的就是一…了解更多

21-05-18 14:05:11
孟家扒蹄培训哪个地方好

孟家扒蹄培训哪个地方好? 孟家扒蹄是中国南京的还可以著名小吃，其历史时间还可以上溯二十世纪前期。始于南京市…了解更多

21-04-27 10:52:15
有些孟家扒蹄培训班，短期班孟家扒蹄培训

有些孟家扒蹄培训班，短期班孟家扒蹄培训? 孟家扒蹄是山东济南著名的一道小吃，济南本地产的孟家扒蹄软烂香醇、…了解更多

21-03-18 14:30:07
去哪里学特色孟家扒蹄，哪点有学孟家扒蹄的

去哪里学特色孟家扒蹄，哪点有学孟家扒蹄的? 孟家扒蹄是中国山东济南的一道名吃，其历史可以追溯到二十世前期。…了解更多

21-01-04 14:40:48
学做孟家扒蹄要到哪里学

学做孟家扒蹄要到哪里学? 孟家扒蹄是山东济南市的当地的特色小吃，历史能够上溯二十世早期。始于济南市五龙潭公…了解更多

20-12-15 10:52:31
食尚香孟家扒蹄培训费用以及利润分析？

孟家扒蹄利润分析开一家孟家扒蹄店,利润是比较高的.我们就拿最常见的包子为例吧.一个包子平均价格在1.5元,一天如…了解更多

18-10-28 11:43:42
食尚香南京小吃孟家扒蹄培训出名吗？

孟家扒蹄是山东济南市的当地名吃，历史可以追溯到二十世前期。起源于济南市五龙潭公园西南侧的文升园，与汇泉…了解更多

18-10-28 11:13:21
孟家扒蹄培训那里好，孟家扒蹄培训哪里好？

孟家扒蹄培训项目介绍对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。…了解更多

18-10-28 11:03:20
孟家扒蹄培训哪家好，哪里的孟家扒蹄培训好？

想学做孟家扒蹄小吃吗? 孟家扒蹄是山东济南市的当地名吃，历史可以追溯到二十世前期。起源于济南市五龙潭公园西…了解更多

18-10-28 10:59:09
孟家扒蹄的做法

孟家扒蹄孟家扒蹄是山东济南市的当地名吃，前史能够追溯到二十世前期。起源于济南市五龙潭公园西南侧的文升园…了解更多

18-10-28 10:46:28