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正宗的镜糕做法,镜糕做法技术配方

  镜糕怎么做呢?想要了解镜糕的正宗做法,镜糕怎么做更好吃?如果你想要学习制作镜糕,那么下面分享的镜糕做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的镜糕做法技术配方来学习制作镜糕,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的镜糕啦。下面就让我们来看详细的镜糕做法吧。

  主料

  糯米750g云豆100克

  大枣半斤

  西安小吃甑糕的做法步骤

  1. 芸豆或者花豆用水浸泡20小时左右。

  2. 糯米用水浸泡8到10小时。

  3. 大枣洗干净上锅蒸十分钟,放凉后取出枣核。

  4. 我用的是电压力锅,先给电压力锅底部放一层厚厚的浸泡好的米

  5. 再把去核的枣平铺一层。

  6. 大枣上面薄薄的铺一层米,然后铺上一层芸豆,云豆上面再厚厚的的铺一层米,然后把剩下的大枣全部铺在米上。再下来给锅里加水,水加到刚没过比较上面的大枣就好了。

  7. 开始蒸了,用电压力锅上时间比较长的一个程序,一个程序结束后再用一个煮饭的程序。

  8. 香味四溢。

  小贴士

  芸豆和大枣喜欢吃的话可以多放,芸豆也可以泡好后稍微煮一下再蒸。

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