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正宗的口味蟹做法,口味蟹做法技术配方

  口味蟹怎么做呢?想要了解口味蟹的正宗做法,口味蟹怎么做更好吃?如果你想要学习制作口味蟹,那么下面分享的口味蟹做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的口味蟹做法技术配方来学习制作口味蟹,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的口味蟹啦。下面就让我们来看详细的口味蟹做法吧。

  食材

  主料肉蟹500g 辅料朝天椒0适量泡椒0适量姜0适量大蒜0八角桂皮肉桂0豆瓣酱0适量紫苏0适量料酒酱油鸡精盐0

  口味蟹的做法步骤

  1.材料一览。

  2.材料切切碎。

  3.蟹洗净去腮,从中间切开。

  4.锅里坐水,加八角两个,料酒少许,冷水时倒入洗净的蟹,水煮开,撇掉浮沫,蟹捞出沥水。

  5.锅里坐油,烧热,加入蟹和姜片翻炒,加少量盐,炒至水汽渐少,倒入料酒~哇香气扑鼻~继续翻炒。

  6.然后加入豆瓣酱,炒至出香味,依次加入其他香料翻炒,比较后加入蒜,辣椒继续翻炒,炒香后倒入没过食材三分之二的开水,加入紫苏,酱油,鸡精调味,待汤汁收干,就可以出锅了~

  7.这蟹肉太少了,不过两人吃得很开森,我看着也很开森啊~

  小贴士

  因为老公吃不了太辣,我没有放小米辣,用小米辣味道更好,另外可以化开一块腐乳,味道更好o~口味虾也可以按着这个步骤做的~

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