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长沙乾煎鸡油八宝饭怎么做好吃,好吃的做法秘诀

  长沙乾煎鸡油八宝饭怎么做呢?想要了解长沙乾煎鸡油八宝饭的正宗做法,长沙乾煎鸡油八宝饭怎么做更好吃?如果你想要学习制作长沙乾煎鸡油八宝饭,那么下面分享的长沙乾煎鸡油八宝饭做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的长沙乾煎鸡油八宝饭做法技术配方来学习制作长沙乾煎鸡油八宝饭,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的长沙乾煎鸡油八宝饭啦。下面就让我们来看详细的长沙乾煎鸡油八宝饭做法吧。

  材料

  【红豆沙材料】:红豆340克,白糖3/4杯,油80Ml

  【八宝饭材料】:糯米1.5杯,红豆沙适量,油1大勺,盐一小撮,各色果脯适量(如果有红樱桃颜色更漂亮更喜庆一些。我是将就家里有的用。)

  【糖浆材料】:

  白糖 1大勺(糖的多少可以根据自己的口味调整)

  蜂蜜 1大勺

  水 半杯

  水淀粉 (1/2茶匙的淀粉加1大勺的水调制)

 长沙乾煎鸡油八宝饭做法

  【红豆沙做法】:

  1、红豆洗净先用冷水浸泡过夜,然后放入锅内加水淹过,大火烧开后改小火慢慢将红豆煮至软烂,如果水太少了中途可以加入一两次冷水,冷水击过的红豆更容易煮烂一些。

  2、将煮好的红豆沥干水分,沥出来的水不要倒掉,留用。

  3、将沥干水的红豆放入打汁机或食物料理机内,根据情况慢慢加入沥出来的水打至红豆成泥,水加得过多,比较后炒制的时间就比较长一些,所以一定要根据个人机器的特点慢慢加入。

  4、锅内倒入油,烧热后倒入红豆泥,慢慢翻炒。炒至红豆水分收干后,加入白糖,继续翻炒至白糖融化为止。加盖密封放冰箱可以保存一个月。

  【八宝饭做法】:

  1、糯米用水泡至少4小时,如果时间紧张比较少也要2小时。

  2、泡好的糯米沥干水份,倒入烧开的蒸锅里隔水蒸15-20分钟左右。

  3、蒸好的糯米趁热加入一大勺油和一小撮盐拌匀。

  4、准备好各色果脯,在一个大碗里先抹上一层油,将果脯按个人喜欢的图案摆放在碗底,然后放入糯米,再在糯米上铺上一些红豆沙。如果你想把红豆沙作为夹心就只把红豆沙放在中间,四周可以再摆放一些果脯。

  5、比较后把剩下的糯米摆满整个碗,用勺子压一压紧。然后再上锅蒸30分钟左右。

  6、在蒸八宝饭的时候开始做糖浆:白糖、蜂蜜、水一起放在小锅里熬制白糖融化,然后加入水淀粉搅拌均匀,使溶液比较粘稠,烧开后关火备用。

  7、蒸好的八宝饭端出来用一个盘子盖住翻转过来,稍冷以后揭开碗,浇上做好的糖浆就可以食用了。

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