南京早点创业

糖油粑粑的做法,糖油粑粑做法技巧

  糖油粑粑怎么做呢?想要了解糖油粑粑的正宗做法,糖油粑粑怎么做更好吃?如果你想要学习制作糖油粑粑,那么下面分享的糖油粑粑做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的糖油粑粑做法技术配方来学习制作糖油粑粑,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的糖油粑粑啦。下面就让我们来看详细的糖油粑粑做法吧。

  用料

  主料糯米粉400克

  调料水400克植物油70克红糖20克白糖10克蜂蜜10克

  糖油粑粑的做法

  1.取一大碗,倒入糯米粉,再缓缓加入清水,一边加水一边用筷子搅拌均匀,搅拌至干稀适中的程度即可

  2.揉和成光滑的粉团,搓长成条

  3.分割成约60克/个的小剂子,逐一搓圆拍扁

  4.煎锅倒入70克植物油,中火加热,至油温四成热时转小火,下入生坯慢慢煎制

  5.煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面,取一小碗加入红糖

  6.再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化

  7.将糖汁倒入锅中,摇晃锅底,使糖汁均匀的与油混合成为糖油,并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁,比较后大火收汁至浓稠时关火,即可起锅装盘

  烹饪技巧

  1、红糖加多会颜色过深,所以注意在调糖汁时加入适量白糖来调整颜色和甜度。

  2、加入蜂蜜或者饴糖可以使糖汁更具粘稠性和光泽度,口感也更好。

  3、不介意油多的,可以把煎的做法改成炸,然后用半锅油加入配方中五至六倍的糖量来做糖汁,那样成品更光滑饱满,但热量要高很多。

相关资讯

课程分类

猜你想找


整站热门培训项目


糖油粑粑培训校区环境


糖油粑粑培训过程


糖油粑粑学员作品


糖油粑粑培训毕业证书


糖油粑粑学员开店


糖油粑粑开店经营技巧


糖油粑粑做法




成功创业步走   ①——选择小吃创业 ②——学习小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利

  • 联系我们
  • 微信公众平台号:食尚香
  • 联系电话 400-055-1073
  • 食尚香特色小吃创业基地已经在全国开始38家分校,遍布全国的各个城市,学小吃创业请咨询客服您所在的地方校区情况!
微信
Copyright 2004-2016 版权所有 食尚香 食尚香小吃创业基地-江苏南京分校 皖ICP备14012346号-12 网站地图 xml地图