肥肠粉怎么做好吃,好吃的做法秘诀
肥肠粉怎么做呢?想要了解肥肠粉的正宗做法，肥肠粉怎么做更好吃?如果你想要学习制作肥肠粉,那么下面分享的肥肠粉做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的肥肠粉做法技术配方来学习制作肥肠粉,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的肥肠粉啦。下面就让我们来看详细的肥肠粉做法吧。
食材准备
猪心，肥肠，猪骨，猪肺，面粉，料酒，花椒，姜，醪糟，白胡椒粉，黄豆，盐，小苏打，葱，香菜。
白汤肥肠粉制作方法步骤
1、将猪心，非常，猪骨和猪肺洗净，都浸泡去除血水;
2、猪心和猪肺切片，肥肠洗净后切段;
3、肥肠，猪心加姜片放入锅中，加水，花椒，料酒煮开，捞出后温水洗净;
4、将猪心猪肺，肥肠和猪骨全部放入汤锅中加沸水，醪糟汁，姜块，胡椒粒大火半小时;
5、然后转到小火熬煮5小时左右待用;
6、黄豆浸泡后入冷油锅中，慢炸成金黄捞出待用;
7、碗中放蒜泥，姜末，盐，花椒粉，胡椒粉，油辣子，黄豆，大头菜，豆芽;
8、取熬煮好的汤将粉丝煮熟，放入碗中，舀上汤，肥肠，猪心，撒香菜等即可。
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