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肥肠粉怎么做好吃,好吃的做法秘诀

  肥肠粉怎么做呢?想要了解肥肠粉的正宗做法,肥肠粉怎么做更好吃?如果你想要学习制作肥肠粉,那么下面分享的肥肠粉做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的肥肠粉做法技术配方来学习制作肥肠粉,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的肥肠粉啦。下面就让我们来看详细的肥肠粉做法吧。

  食材准备

  猪心,肥肠,猪骨,猪肺,面粉,料酒,花椒,姜,醪糟,白胡椒粉,黄豆,盐,小苏打,葱,香菜。

  白汤肥肠粉制作方法步骤

  1、将猪心,非常,猪骨和猪肺洗净,都浸泡去除血水;

  2、猪心和猪肺切片,肥肠洗净后切段;

  3、肥肠,猪心加姜片放入锅中,加水,花椒,料酒煮开,捞出后温水洗净;

  4、将猪心猪肺,肥肠和猪骨全部放入汤锅中加沸水,醪糟汁,姜块,胡椒粒大火半小时;

  5、然后转到小火熬煮5小时左右待用;

  6、黄豆浸泡后入冷油锅中,慢炸成金黄捞出待用;

  7、碗中放蒜泥,姜末,盐,花椒粉,胡椒粉,油辣子,黄豆,大头菜,豆芽;

  8、取熬煮好的汤将粉丝煮熟,放入碗中,舀上汤,肥肠,猪心,撒香菜等即可。

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