肥肠粉的做法,肥肠粉做法技巧
肥肠粉怎么做呢?想要了解肥肠粉的正宗做法，肥肠粉怎么做更好吃?如果你想要学习制作肥肠粉,那么下面分享的肥肠粉做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的肥肠粉做法技术配方来学习制作肥肠粉,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的肥肠粉啦。下面就让我们来看详细的肥肠粉做法吧。
食材明细
主料
肥肠
适量
红薯粉
适量辅料
芽菜
适量
油酥黄豆
适量
芹菜丁
适量
香葱末
适量
泡姜
适量配料
郫县豆瓣酱
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
泡辣椒
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
蒜片
适量
香醋
适量
油辣椒
适量
汤宝
适量
肥肠粉的做法步骤
1红薯粉放入热水中将其泡软。
2肥肠放入盆中倒入一些面粉、啤酒来回揉搓，直至污物洗净，切小块备用。
3锅置火上少许油烧热，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、蒜片、花椒、干辣椒，炒香。
4放入肥肠爆炒。
5加入适量热水，下入浓汤宝。
6烧沸后慢炖40-60分钟。
7烧水至沸腾，放泡软的红薯粉，煮至透明捞出。
8红油辣椒、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、葱花、油酥黄豆、胡椒粉调入碗中。
9碗中加入肥肠、肥肠汤料。
10放入红薯粉，然后再按口味加入调料即可。
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