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三大炮的做法,三大炮做法技巧

  三大炮怎么做呢?想要了解三大炮的正宗做法,三大炮怎么做更好吃?如果你想要学习制作三大炮,那么下面分享的三大炮做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的三大炮做法技术配方来学习制作三大炮,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的三大炮啦。下面就让我们来看详细的三大炮做法吧。

  用料

  主料糯米1000克红糖150克芝麻50克黄豆250克

  三大炮的做法

  1.将糯米洗净,浸泡12小时,再淘洗后,倒入蒸笼中,用大火蒸熟,中间洒1-2次水,再蒸后翻出倒在木桶内,掺开水适量,用盖盖上,待水分进入米内后,用木棒舂茸(或用绞拌机绞成茸),即成糍粑坯料。

  2.将红糖放入清水300克,熬开成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒熟,磨成细粉。

  3.糍粑坯料分成10份,再把每份分成3坨,即用手分3次,连续甩向木盘,发出三响而弹入装有黄豆面的簸箕内,使每坨都均匀地裹上黄豆面,再淋上糖汁,撒上芝麻面即成。

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