★☆面怎么做好吃,好吃的做法秘诀
★☆面怎么做呢?想要了解★☆面的正宗做法，★☆面怎么做更好吃?如果你想要学习制作★☆面,那么下面分享的★☆面做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的★☆面做法技术配方来学习制作★☆面,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的★☆面啦。下面就让我们来看详细的★☆面做法吧。
用料
水适量
面适量
面粉400G
酵母300G
鸡蛋1个
虾5个
青菜2梗
鸡精少量
香菜适量
葱适量
骨头1条
高汤1碗
糖1G
油少许
绍酒1/2大匙
胡椒粉少许
★☆面的做法
面粉加水、鸡蛋和成面团。可以加一点碱，可以加一点碱，碱是骨头面是筋。和好的面盖和好的面盖上，放到一边饧一会儿，会更有筋性。这是做馄饨皮和面条用的上。
肉馅，葱末姜末，大虾。大虾去虾头和虾肠，然后斩成泥，搅在肉馅里。肉馅里加油，盐，酱油，搅匀。
让大家看看我包馄饨的方法：肉馅放中间;沿对角线折成三角形;两边绕过来;一边沾水捏在一起
馄饨皮擀到一定程度可以用玉米淀粉做扑面，就不容易粘了，而且可以擀到很薄的程度切成6厘米见方的片，比较适合包馄饨
用面条机压的面条，方便快捷
锅里加骨头汤，烧开，先下馄饨，大火，煮五分钟，然后把馄饨捞出。继续下面条，面条很容易熟的，煮三两分钟就好了。捞出面条，上面加几个馄饨和一绺烫好的菠菜，加高汤，鲜虾★☆面就做好了
小贴士
馄饨有多种叫法。广东称★☆，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等。广东人比较爱吃★☆，而且和面条煮在一起，后来传到了香港澳门，成了当地的着名小吃。
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22-08-31 09:11:47
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