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伦教糕的做法,伦教糕做法技巧

  伦教糕怎么做呢?想要了解伦教糕的正宗做法,伦教糕怎么做更好吃?如果你想要学习制作伦教糕,那么下面分享的伦教糕做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的伦教糕做法技术配方来学习制作伦教糕,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的伦教糕啦。下面就让我们来看详细的伦教糕做法吧。

  主料

  粘米粉100G砂糖60g

  清水200ml

  辅料

  酵母3g泡打粉1g

  清水15ml植物油一勺

  顺德伦教糕的做法步骤

  1. 先把材料都准备好,这次用到的粘米粉。

  2. 将粘米粉、砂糖、200ml清水混合搅拌均匀

  3. 小火边煮边搅拌,煮至粘稠状态,马上关火冷却。

  4. 酵母、泡打粉、15ml清水混合,加入冷却至35度左右的浆液中搅拌均匀,静置2小时,直到浆料出现大量的小泡泡。

  5. 加入一勺植物油搅拌均匀,倒入抹油的碟子中,大火蒸20-25分钟即可。

  6. 冷却后切件食用。

  7. 冰箱冷藏后口感更佳。

  小贴士

  冷却的浆液温度不能太高。容易杀死酵母。

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