姜奶的做法,姜奶做法技巧
姜奶怎么做呢?想要了解姜奶的正宗做法，姜奶怎么做更好吃?如果你想要学习制作姜奶,那么下面分享的姜奶做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的姜奶做法技术配方来学习制作姜奶,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的姜奶啦。下面就让我们来看详细的姜奶做法吧。
用料
生姜一小块
生鲜牛奶或盒装纯奶随量
炼奶根据个人口感添加
鸡蛋随量
砂糖根据个人口感添加
营养暖姜奶的做法
准备生姜、鸡蛋
准备炼奶和纯牛奶，炼奶我喜欢广州产的风行牌
生姜刮皮磨成姜蓉待用
为了让姜味充分释放出来，砂糖充分融化，我将姜、糖一起提前放奶锅
倒入牛奶加热
鸡蛋磕碗里备用
牛奶加热到快要烧开时加入炼奶，炼奶可以增加奶香味，这是广式甜品尤其是格式奶糊里经常用到的，因为已经加了糖，炼奶的量根据口味自行调整，也可以不用砂糖，只用炼奶，这样奶香更浓。风行炼奶是生鲜乳制作的，比雀巢的好。
牛奶刚烧开马上熄火，趁热撞入装有鸡蛋液的碗里即可。
小贴士
1.所谓“冬吃萝卜夏吃姜”，从养生的角度讲，夏天是比较适合吃姜的。当然，寒冬时节来一杯暖粒粒的姜奶会更觉幸福!
2.生姜暖胃驱寒，姜蓉无须刻意过筛，用小个头的本地姜(广东本地姜)比较好;大肉姜多根(多粗纤维)口感不好，只能取姜汁，需要隔渣。
暖姜奶和生姜红糖茶一样，可以减轻痛经症状，暖姜奶营养丰富，男女老幼都适宜食用(患有不适宜食用的病症除外)，如果有喉咙痛，减去姜蓉便可。
3.用热奶撞鸡蛋，鸡蛋特别嫩滑。热奶一撞下去鸡蛋已有八九成熟，所以不用担心鸡蛋会生。
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