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姜奶的做法,姜奶做法技巧

  姜奶怎么做呢?想要了解姜奶的正宗做法,姜奶怎么做更好吃?如果你想要学习制作姜奶,那么下面分享的姜奶做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的姜奶做法技术配方来学习制作姜奶,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的姜奶啦。下面就让我们来看详细的姜奶做法吧。

  用料

  生姜一小块

  生鲜牛奶或盒装纯奶随量

  炼奶根据个人口感添加

  鸡蛋随量

  砂糖根据个人口感添加

  营养暖姜奶的做法

  准备生姜、鸡蛋

  准备炼奶和纯牛奶,炼奶我喜欢广州产的风行牌

  生姜刮皮磨成姜蓉待用

  为了让姜味充分释放出来,砂糖充分融化,我将姜、糖一起提前放奶锅

  倒入牛奶加热

  鸡蛋磕碗里备用

  牛奶加热到快要烧开时加入炼奶,炼奶可以增加奶香味,这是广式甜品尤其是格式奶糊里经常用到的,因为已经加了糖,炼奶的量根据口味自行调整,也可以不用砂糖,只用炼奶,这样奶香更浓。风行炼奶是生鲜乳制作的,比雀巢的好。

  牛奶刚烧开马上熄火,趁热撞入装有鸡蛋液的碗里即可。

  小贴士

  1.所谓“冬吃萝卜夏吃姜”,从养生的角度讲,夏天是比较适合吃姜的。当然,寒冬时节来一杯暖粒粒的姜奶会更觉幸福!

  2.生姜暖胃驱寒,姜蓉无须刻意过筛,用小个头的本地姜(广东本地姜)比较好;大肉姜多根(多粗纤维)口感不好,只能取姜汁,需要隔渣。

  暖姜奶和生姜红糖茶一样,可以减轻痛经症状,暖姜奶营养丰富,男女老幼都适宜食用(患有不适宜食用的病症除外),如果有喉咙痛,减去姜蓉便可。

  3.用热奶撞鸡蛋,鸡蛋特别嫩滑。热奶一撞下去鸡蛋已有八九成熟,所以不用担心鸡蛋会生。

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