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鸡翅包饭怎么做好吃,好吃的做法秘诀

  鸡翅包饭怎么做呢?想要了解鸡翅包饭的正宗做法,鸡翅包饭怎么做更好吃?如果你想要学习制作鸡翅包饭,那么下面分享的鸡翅包饭做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的鸡翅包饭做法技术配方来学习制作鸡翅包饭,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的鸡翅包饭啦。下面就让我们来看详细的鸡翅包饭做法吧。

  用料

  鸡翅部分

  鸡翅4只

  鸡翅腌料(可买现成的十三香/奥尔良等腌料)

  洋葱1/4个

  大蒜一个

  淀粉1汤勺

  辣椒粉/黑椒粉半汤勺

  孜然半汤勺

  盐适量(根据口味不同酌情增减)

  白酒一汤勺

  炒饭部分(可以多样)

  米饭/隔夜饭1碗

  食用油一半炒菜的量

  洋葱1/4个

  大蒜1个

  木耳4朵

  胡萝卜半个

  香菇2朵

  酱油适量

  鸡翅包饭的做法

  鸡翅去翅根、翅中骨(去翅根骨:先把连着肉跟骨头的筋剪断,然后紧贴着骨头边剪边把肉跟皮的部分往下拉,拉到关节处将骨头扭出;去翅中:将两条骨的连接处剪断,之后先去小骨后取大骨,方法等同于翅根),洗净

  将腌料部分的所有材料放在装了鸡翅的盆里,用手拌匀,盖上保鲜膜,冰箱冷藏3小时以上,比较好一个晚上

  炒饭:将炒饭部分的材料切小丁,锅里放食用油,洋葱蒜蓉爆香后放入胡萝卜、木耳、香菇丁,翻炒片刻后放入酱油,翻炒均匀后放米饭炒匀

  取一个矿泉水瓶,拦腰截断

  将腌制好的鸡翅取出,将矿泉水瓶口包在鸡翅缺口上,装入炒饭(量不可以多,因为烤的过程鸡翅会收缩,炒饭多了会撑破),量大概在翅根部位的三分之一处,剩下三分之二不装。将装好炒饭的鸡翅摆在烤网上,烤箱预热

  烤网放中层,烤盘放下层接渣。烤十分钟后取出刷烧烤酱,翻面继续烤,颜色太浅中途再取出刷烤酱

  小贴士

  1,饭不能填太饱,大约2/3就够了

  2、鸡翅比较好腌制一晚上

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