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正宗的轰炸大鱿鱼做法,轰炸大鱿鱼做法技术配方

  轰炸大鱿鱼怎么做呢?想要了解轰炸大鱿鱼的正宗做法,轰炸大鱿鱼怎么做更好吃?如果你想要学习制作轰炸大鱿鱼,那么下面分享的轰炸大鱿鱼做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的轰炸大鱿鱼做法技术配方来学习制作轰炸大鱿鱼,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的轰炸大鱿鱼啦。下面就让我们来看详细的轰炸大鱿鱼做法吧。

  主料

  大鱿鱼一条,面粉淀粉,面包糠根据鱿鱼大小自备材料多少

  辅料

  盐,味精,白胡椒粉,料酒,酱油,鸡蛋2-3个料酒两勺酱油一勺盐味精根据鱿鱼量自己放置

  自制轰炸大鱿鱼的做法步骤

  1. 准备一条大鱿鱼菜市场或者水产市场都有卖的整条的那种!买来后把它洗干净鱿鱼外部的黑色膜用手撕掉!

  2. 洗过鱿鱼后想切成块儿的可以切不想切的可以整条腌制!开始腌制鱿鱼:放入适量的盐味精料酒酱油白胡椒粉(可适当加入麻辣鲜十三香)根据自己口味儿调制!我是用手抓的可以使鱿鱼角落部位更容易沾到配料(腌制20-30分钟期间每五分钟翻动一下鱿鱼使他们均匀腌制):腌制是关键哦是否好吃就在腌制了!

  3. 腌制期间我们可以准备其它配料啦!如图:面包糠大概准备100g鸡蛋2-3个(可以打碎放置碗中)面粉加淀粉50g这些量不是很准确但是在用时根据鱿鱼量可添加!

  4. 配料准备期间不要忘了每五分钟翻动一下鱿鱼!鱿鱼腌制到这种色度就可以啦!

  5. 下面是取决于鱿鱼外壳酥脆的关键步骤:(为了美味比较好用手进行)用手拿起一个腌制好的鱿鱼块先沾取面粉淀粉结合体记得要铺均匀再沾取鸡蛋液之后拿出来放入面包糠中滚动几下可用手帮助鱿鱼快速沾取面包糠!如图:依次把腌制的鱿鱼块都沾取好放置盘中准备炸!

  6. 鱿鱼炸致金黄色可捞出此时鱿鱼肉也熟了如图:撒上孜然辣椒面(还可沾取沙拉,番茄酱)一盘美味的轰炸大鱿鱼就好啦!

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