★☆★鸡排怎么做好吃,好吃的做法秘诀
★☆★鸡排怎么做呢?想要了解★☆★鸡排的正宗做法，★☆★鸡排怎么做更好吃?如果你想要学习制作★☆★鸡排,那么下面分享的★☆★鸡排做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的★☆★鸡排做法技术配方来学习制作★☆★鸡排,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的★☆★鸡排啦。下面就让我们来看详细的★☆★鸡排做法吧。
食材明细
主料
鸡脯肉
适量辅料
蕃茄酱
适量
椒盐
适量
辣酱油
适量配料
面粉
适量
鸡蛋
适量
面包糠
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
糖
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
五香粉
适量
蚝油
适量
食用油
适量
香酥★☆★鸡排的做法步骤
1鸡脯洗净后用刀片成薄片。
2切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。(没有肉锤就用刀背拍打)
3将姜 葱 蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。
4打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀(依个人口味调配就好)
5将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。。
6取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。
7再裹上打匀的鸡蛋液。
8裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。
9锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。
10中小火炸至二面金黄。
11捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉。
12剪成条状，趁热配蕃茄酱等自己喜欢的配料食用。
小窍门
1. 鸡排腌制的时间长一些更加入味，提前一夜腌制会更好吃。
2. 炸鸡排的火不要太大，否则里面不熟外皮就已经糊了。
3、 炸过的油，趁油热将残渣过滤干净，可以重复再用。
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