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豪大大鸡排怎么做好吃,好吃的做法秘诀

  豪大大鸡排怎么做呢?想要了解豪大大鸡排的正宗做法,豪大大鸡排怎么做更好吃?如果你想要学习制作豪大大鸡排,那么下面分享的豪大大鸡排做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的豪大大鸡排做法技术配方来学习制作豪大大鸡排,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的豪大大鸡排啦。下面就让我们来看详细的豪大大鸡排做法吧。

  食材明细

  主料

  鸡脯肉

  适量辅料

  蕃茄酱

  适量

  椒盐

  适量

  辣酱油

  适量配料

  面粉

  适量

  鸡蛋

  适量

  面包

  适量

  葱

  适量

  姜

  适量

  蒜

  适量

  糖

  适量

  盐

  适量

  胡椒粉

  适量

  五香粉

  适量

  蚝油

  适量

  食用油

  适量

  香酥豪大大鸡排的做法步骤

  1鸡脯洗净后用刀片成薄片。

  2切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。(没有肉锤就用刀背拍打)

  3将姜 葱 蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。

  4打好的汁倒入大碗中,加盐,胡椒粉,糖,五香粉,蚝油调味搅匀(依个人口味调配就好)

  5将处理好的肉放在拌好的料汁中,用手抓匀轻轻揉压,腌制1个小时。。

  6取一个大的平盘倒入面粉,把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。

  7再裹上打匀的鸡蛋液。

  8裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。

  9锅中倒入适量油,能淹住鸡排就好,油6成热时将鸡排放入。

  10中小火炸至二面金黄。

  11捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉。

  12剪成条状,趁热配蕃茄酱等自己喜欢的配料食用。

  小窍门

  1. 鸡排腌制的时间长一些更加入味,提前一夜腌制会更好吃。

  2. 炸鸡排的火不要太大,否则里面不熟外皮就已经糊了。

  3、 炸过的油,趁油热将残渣过滤干净,可以重复再用。

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